Epilepsian ruokavalio

Ottamalla ruokavalioon tiettyjä sääntöjä, hoidetaan usein useita sairauksia, mukaan lukien kouristusoireyhtymää. Epilepsiaan on olemassa ruokavalio, joka on samanaikaisesti yksi taudin hoitomenetelmistä sekä keino ehkäistä potilaan kehon toissijaisia häiriöitä. Ruokavalion ansiosta potilaat voivat tuntea olonsa paremmaksi pitkään.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Epilepsian ruokavalion ydin

Monet tutkijoiden tekemät kokeet ovat osoittaneet tiettyjen ruokien kulutuksen ja epileptisten kohtausten esiintymisen välillä olevan yhteyden. Lääkärit uskoivat pitkään, että epilepsiapotilaiden ruokavalion tulisi koostua suuresta määrästä tiukkoja rajoituksia. Mutta onneksi nykyaikainen lääketiede ei pysy paikallaan, ja tällä hetkellä on todistettu, että ruokavalion tiukkuutta ei tarvita, potilaiden tarvitsee vain noudattaa joitakin periaatteita.

Sairaan ihmisen ruokavalion tulisi olla korkealaatuista ja tasapainoista, ja siinä tulisi olla runsaasti karkeakuituisia kasviperäisiä ruokia. Useimmiten potilaille määrätään kasvimaitoravintoa.

Lihatuotteita ei kuitenkaan tarvitse kokonaan sulkea pois. Joka päivä voit sisällyttää ruokalistaan yhden pienen annoksen lihaa tai kalaa, mieluiten keitettynä tai höyrytettynä.

Epilepsiapotilaille ei tietenkään voi olla vain yhtä ruokavaliota. Esimerkiksi jos henkilöllä kohtausten lisäksi esiintyy ajoittain päänsärkyä tiettyjen ruokien syömisen seurauksena, niiden poisjättäminen ruokavaliosta voi merkittävästi lievittää tilaa. Jos tautiin liittyy diabetes, kohtaukset voivat olla seurausta verensokeritason laskusta.

Pitkäaikaisessa lääkehoidossa potilaan kehossa voi esiintyä foolihapon, syanokobalamiinin ja homokysteiinin puutosta, joka on otettava huomioon päivittäistä ruokalistaa laadittaessa.

Ketogeeninen ruokavalio epilepsiaan

Epilepsian ketogeeninen ruokavalio sisältää noin 70 % rasvaa ja vain 30 % proteiineja ja hiilihydraatteja. Tätä ruokavaliota käytetään pääasiassa lasten lääkinnässä.

Ketogeenisen ruokavalion mekanismi on ketonien antikonvulsiivisen vaikutuksen ansiota. Ketonit ovat orgaanisia yhdisteitä, joita muodostuu rasvojen hajoamisen seurauksena ja jotka vähentävät merkittävästi aivojen kohtausten stimulaatiota. Rasvat puolestaan hajoavat, kun ihmiskehossa on glukoosipuutos, paastossa tai jos hiilihydraattien määrä ruoassa on jyrkästi rajoitettu. Tämän perusteella ketogeenisen ruokavalion ydin voi koostua tietystä proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien määrän yhdistelmästä päivittäisessä ruokavaliossa, samanaikaisesti kun juodun nesteen määrä vähenee huomattavasti.

Näin ollen määrätään melko niukka ja yksitoikkoinen ruokavalio, joka koostuu pääasiassa rasvoista: kasviöljystä, eläinrasvasta ja rasvaisesta lihasta, maitotuotteista, joissa on korkea rasvaprosentti (kerma, voi jne.). Joissakin maissa, joissa epilepsian esiintyvyys on melko korkea, tällaisille potilaille valmistetaan jopa erityisiä runsasrasvaisia tuotteita - nämä ovat erittäin rasvaisia jogurtteja, erilaisia rahkoja ja säilykelihaa.

Ruokavalio lasten epilepsiaan

Ketogeenistä ruokavaliota käytetään useimmiten lapsipotilailla. Lapsi otetaan sairaalaan ja hänelle määrätään kahden tai kolmen päivän paasto, minkä jälkeen aloitetaan ruokavalio. Lapsen on noudatettava ketogeenistä ruokavaliota 2–3 päivää, ja sen jälkeen hänet siirretään yleensä normaaliin ruokavalioon.

Tätä ruokavaliota pidetään erityisen tehokkaana 1–12-vuotiailla lapsilla. Lääkärit määräävät sitä usein, kun epilepsialääkkeet eivät osoita odotettua tehoa tai aiheuttavat ei-toivottujen sivuvaikutusten kehittymistä.

Lasten ruokavaliohoito on suoritettava lasten ravitsemusasiantuntijan ja neurologin valvonnassa. Ensimmäisinä päivinä, kun vauva paastoaa, hän saa juoda vain vettä ja teetä ilman sokeria. Noin päivän kuluttua käytetään pikatestiä ketoniaineiden pitoisuuden määrittämiseksi virtsassa: jos ketoneja on riittävästi, voit alkaa lisätä ruokavalioon runsaasti rasvaa sisältäviä ruokia.

Lääkärin on tärkeää seurata tarkasti, mitä lapsi syö, sillä pienikin ruokavalion kaloripitoisuuden nousu voi vaikuttaa negatiivisesti ruokavaliohoidon tehokkuuteen.

Yleensä sairas lapsi kotiutetaan noin viikon kuluttua, ja kohtausten esiintymistiheyden havaitaan vähenevän seuraavien kolmen kuukauden aikana. Jos tätä ruokavaliohoitoa pidetään onnistuneena tietyllä potilaalla, sitä toistetaan säännöllisesti 3-4 vuoden ajan.

Ketogeenisen ruokavalion sivuvaikutuksia ovat joskus pahoinvointi, ulostamisvaikeudet ja vitamiinin puutos.

[ 5 ]

Ruokavalio epilepsiaan aikuisilla

Ketogeenistä ruokavaliota epilepsian hoitoon aikuisilla käytetään jonkin verran harvemmin kuin lapsilla tiettyjen vasta-aiheiden vuoksi, jotka ovat erityisen merkityksellisiä iäkkäille potilaille.

Ruokavalion korkean rasvapitoisuuden vuoksi ruokavaliota ei määrätä maksan ja munuaisten toimintahäiriöistä kärsiville. Tosiasia on, että liiallisen rasvaisen ruoan kanssa nämä elimet ovat ylikuormitettuja, eivätkä ne välttämättä selviä aineenvaihduntatuotteiden poistamisesta, mikä johtaa kroonisten patologioiden uusiutumiseen.

Ketogeenistä ruokavaliota ei myöskään suositella epilepsiapotilaille, sydän- ja verisuonitaudeista ja ateroskleroosista kärsiville.

Kaikissa muissa tilanteissa lääkäri päättää ruokavalion määräämisestä potilaan yleisen terveydentilan ja taustalla olevien sairauksien, erityisesti kroonisten, perusteella.

Epilepsiaa sairastavien aikuisten ruokavalion tulisi koostua monipuolisista ja ravitsevista ruoista. Erityistä huomiota kiinnitetään runsaasti kuitua sisältäviin tuotteisiin - nämä ovat kasviperäisiä elintarvikkeita, leseitä ja viljoja. Tällaiset tuotteet vähitellen luovat korkealaatuisen suoliston peristaltiikan ja toimivat ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä ummetusta vastaan.

Yksi ravitsemussäännöistä on, että viimeinen ateria tulisi syödä vähintään 2–3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

On tärkeää muistaa, että suurten nesteiden juominen voi lisätä kohtausten tiheyttä. Tästä syystä useimmat lääkärit suosittelevat veden ja juomien juomista päivän mittaan ja saattavat jopa määrätä nesteenpoistolääkkeitä ylimääräisen nesteen poistamiseksi kehosta.

Jotkut asiantuntijat ovat sitä mieltä, että epileptikkojen ruokavaliossa olevan suolan määrää tulisi rajoittaa, mutta tämän menetelmän tehokkuudesta ei ole tieteellisesti todistettua näyttöä. Helposti sulavien hiilihydraattien, erityisesti tavallisen sokerin, määrää tulisi kuitenkin edelleen rajoittaa.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Epilepsian ruokavaliovalikko

Maanantaina:

• Aamiaiseksi – porkkana- ja raejuustosalaattia smetanan kera.
• Toiseksi aamiaiseksi - iso appelsiini.
• Meillä on lounas, johon kuuluu borssikeittoa, höyrytettyjä lihapullia ja salaattia.
• Napostelemme hyytelöä ja krutonkeja.
• Meillä on päivälliseksi kalafileetä sitruunan kera.

Tiistaina:

• Meillä on aamiaiseksi raejuustovuoka.
• Toiseksi aamiaiseksi valmistamme hedelmäsalaatin täysrasvaisella jogurtilla.
• Lounaaksi - vermicelli-keitto lihalla, leipä maksapateella.
• Välipala: voileipä voilla ja juustolla.
• Meillä on iltapalaksi kananmunarulla.

Keskiviikkona:

• Meillä on aamupalaksi munakas kasvisten kera.
• Toiseksi aamiaiseksi – murokeksejä, mehua.
• Lounaaksi meillä on juustokermakeittoa ja kala-riisipaistosta.
• Välipala: teetä maidon ja keksien kera.
• Illallinen: kaalikääryleitä, salaattia.

Torstaina:

• Aamiainen: kaurapuuroa maidon ja voin kera.
• Hedelmäcocktail sopii toiseksi aamiaiseksi.
• Lounaaksi meillä on lagmania ja perunazrazya.
• Välipala – banaani.
• Meillä on iltapalaksi piirakka riisin ja jauhelihan kera.

Perjantaina:

• Aamiainen: täytetyt keitetyt munat.
• Toiseksi aamiaiseksi – mehua juustokakun kera.
• Lounaaksi meillä on kanalientä ja lihamykyjä.
• Välipala: kuivattujen hedelmien kompotti.
• Meillä on illalliseksi keitettyä sianlihaa kasvisten kera.

Lauantaina:

• Aamiainen: paahtoleipää juustopateella, hyytelö.
• Avokadosalaatti sopii täydellisesti toiseksi aamiaiseksi.
• Lounaaksi syömme kalakeittoa ja kasvispataa.
• Välipala: keksejä, mehua.
• Meillä on iltapalaksi perunamuusia lihakastikkeen ja salaatin kera.

Sunnuntaina:

• Meillä on aamiaiseksi juustokakkuja hunajalla ja smetanalla.
• Toiseksi aamiaiseksi – raejuustoa rusinoilla.
• Lounaaksi syömme kharchoa keitetyn lihanpalan kera; voit lisätä kasvissalaatin.
• Välipala – pala melonia tai persikkaa.
• Syömme illallista, johon kuuluu annos nyyttejä smetanan kera.

Epilepsian ruokavalioreseptit

Epilepsiadieetin ruokia voi ja kannattaa vaihdella, koska ruokavalio on yleensä pitkäkestoista ja sen tulisi tuoda potilaalle hyötyä ja iloa. Tarjoamme sinulle useita yksinkertaisia mutta maukkaita reseptejä, jotka auttavat monipuolistamaan epilepsiapotilaan ruokalistaa.

• Herkullisin liharulla. Ainekset: 700 g mitä tahansa jauhelihaa, kaksi palaa paahdettua leipää, viisi kananmunaa, enintään 400 g herkkusieniä, 2 sipulia, yksi porkkana, hieman suolaa, kylmää vettä, auringonkukkaöljyä (tai muuta). Aloitetaan ruoanlaitto: leikkaa kuoritut ja pestyt sienet keskikokoisiksi paloiksi, hienonna sipuli, raasta porkkana. Kuullota sienet, porkkanat ja ½ hienonnettua sipulia paistinpannulla voissa, lisää suolaa maun mukaan, sekoita ja anna hautua. Sillä välin keitä kolme munaa, jäähdytä ja kuori. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Kostuta leipäviipaleet vedellä, purista ne ja jauha lihamyllyssä yhdessä lopun sipulin kanssa. Lisää jauheliha, 2 raakaa munaa ja 2 ruokalusikallista kylmää vettä, suola, mausteet. Sekoita. Levitä kolme neljäsosaa jauhelihasta noin 15 mm:n kerrokseksi muovikelmuun suorakaiteen muotoon. Laita päälle kerros sieniä ja vihanneksia, jätä noin 15 mm jauhelihan reunoista. Levitä keitetyt kananmunat sienten päälle ja kääri rulla (kätevä tehdä märillä käsillä). Siirrä rulla varovasti öljyyn kostutetulle uunipellille (voit laittaa leivinpaperia väliin). Jos siirron aikana muodostuu halkeamia, voitele ne varovasti sivuun otetulla jauhelihalla. Laita kuumaan uuniin 180 °C:seen noin 60 minuutiksi, kunnes rulla on kypsä. Rulla tarjoillaan yleensä kuumana. Lisukkeena voit valmistaa perunoita.
• Kinkku-juustosalaatti. Tarvitsemme: vihreitä salaatinlehtiä, kurkkuja, kirsikkatomaatteja, kevätsipulia, kinkkua, juustoa (fetaa tai mozzarellaa), keitettyjä munia, suolaa, oliiviöljyä ja sitruunamehua. Ainesosien määrä on mielivaltainen - herkullista tulee silti. Aloitetaan ruoanlaitto: leikkaa kaikki ainekset keskikokoisiksi paloiksi, kaada päälle oliiviöljy-sitruunamehukastike. Lisää suolaa maun mukaan. Yksinkertaista, nopeaa ja herkullista!
• Lihapata. Ainekset: 0,5 kg lihaa, 100 g sipulia, 2 porkkanaa, 2 sellerinvartta, valkosipulia maun mukaan, 4 tomaattia, 1 rkl tomaattipyrettä, suolaa, mausteita, kasviöljyä, yrttejä. Valmistus: Leikkaa liha noin yhden kerran kahden senttimetrin paloiksi. Hauduta kasviöljyssä kypsäksi. Hienonna sipuli, porkkana, valkosipuli ja selleri. Lisää haudutettuun lihaan ja jatka hauduttamista noin 10 minuuttia. Lisää sitten tomaattipyree ja hienonnetut tomaatit (mieluiten ilman kuoria) sekä suola ja mausteet. Lisää hieman vettä ja hauduta miedolla lämmöllä. Kun pata on valmista, ripottele päälle yrttejä ja tarjoile. Nauti!

[ 9 ], [ 10 ]

Mitä voi syödä, jos on epilepsia?

• Liha (mieluiten sianliha tai naudanliha), kala missä tahansa muodossa.
• Kananmunat.
• Maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on vähintään 2 % (raejuusto, maito, fermentoidut maitotuotteet, juustot, smetana, kerma, jogurtit jne.).
• Voita ja kasviöljyä.
• Vihanneksia, hedelmiä, vihreitä.

• Puurot voilla, keitot ja borssikeitto, liemet, sisäelimet (maksa, munuaiset, sydän).
• Teetä, mahdollisesti maidon kera, kahvia (rajoitetusti).
• Leivonnaisia, keksejä, piparkakkuja.

Mitä ei kannata syödä, jos on epilepsiaa sairastava?

• Kaikki alkoholijuomat, mukaan lukien olut.
• Paljon suolaa sisältävät ruoat.
• Marinoidut, suolatut ruoat, kastikkeet ja kuumat mausteet (etikka, pippuri, piparjuuri, sinappi).
• Savustetut tuotteet.
• Suklaa ja kaakao.

Ei ole suositeltavaa juoda paljon nestettä päivän aikana, eikä myöskään syödä liikaa, syödä liian suuria annoksia tai syödä vaikeasti sulavia ruokia (varsinkin iltapäivällä).

Epilepsian ruokavalion arvostelut

Useimmissa tapauksissa epilepsiaa hoitava ruokavalio tuottaa odotetun positiivisen vaikutuksen, ja tämä pätee erityisesti ketogeeniseen ruokavalioon. Tällaisella ruokavaliolla on kuitenkin haittapuolensa: se ei sovi kaikille ja potilaat usein sietävät sitä huonosti.

Tällaisissa tapauksissa potilaille määrätään käytännössä normaali ruokavalio, jossa on runsaasti lihaa ja rasvaisia ruokia, alkoholin täydellinen poissulkeminen ja nesteiden, suolan ja sokerin rajoittaminen.

Tällainen ruokavalio on tietenkin myös erittäin tehokas, erityisesti yhdessä lääkehoidon ja joidenkin elämäntapamuutosten kanssa:

• potilaalle on annettava riittävästi ja levollista unta;
• Kirkkaita ja välkkyviä valonlähteitä tulisi välttää;
• On tärkeää välttää fyysistä ja henkistä ylikuormitusta.

Taudin kiellettyjen ja sallittujen tuotteiden vakioluettelon lisäksi on kiinnitettävä huomiota potilaan yksilöllisiin ominaisuuksiin: usein potilas voi osoittaa suvaitsemattomuutta tietylle tuotteelle, joka tulisi tunnistaa ja sulkea pois ruokavaliosta.

Epilepsian ruokavalio on monissa tapauksissa yksilöllinen, kun ruoat ja tuotteet valitaan jokaiselle potilaalle erikseen. Tämä on pitkä prosessi, mutta tulos ei yleensä ole pitkä - potilaan tila paranee ja kohtausten tiheys ja voimakkuus vähenevät.