Lastenruokien fysiologiset normit

Ei ole epäilystäkään siitä, että elintarvikkeiden muotona ohjelmistojen rakenneosia ja energiaa koko prosessin kasvun ja kehityksen on erittäin tärkeää lasten terveyden ja lopulta kasvua ja kehitystä. Kuitenkin jopa hetkellä emme voi sanoa, että lapsen ruokavaliota, sekä aikuisen ihmisen ruokavaliota, meillä on nyt pääsy kaikkiin tieteelliset totuudet ja käytännön ratkaisuja. Meidän on myönnettävä, että se on erittäin konservatiivinen ihmisen perimän, joka on säilynyt meidän soluissa jopa hetkellä karhuja ja ravitsemukselliset suunta ja riippuvuuden aiheuttamia pitkän ajan ohi, mukaan lukien tiedot siitä ympäristöstä, jota varten se on mukautettu esiintymisajankohta henkilön tai hänen lähimmät esi-isät. On mahdollista, että nämä olivat suuntauksia niille elintarvikkeille, joiden kanssa maailman valtameri oli rikas ja maa, johon esi-isämme ryömi merestä.

Onneksi pediatrisille lapsille, äidinmaidon äidinmaidon tärkein elintarviketuote on muuttunut suhteellisen vähäiseksi ja pääasiassa siinä osassa, jossa sen koostumus määräytyy imettävän naisen ravitsemuksesta. Siksi naismaito on edelleen vaikea "kultainen standardi" lasten ruokavalioon. Mitä tulee ihmisen ravitsemukseen sen ajanjakson aikana, kun hän on ekskomunikaatiosta äidin rinta, meidän on löydettävä kokonaan uusi ja odottamaton.

[1], [2], [3], [4]

Fysiologinen ravitsemus

Termillä "fysiologinen ravitsemus" tarkoitetaan tavallista ruokavaliota tietylle iälle, lapselle kasvua ja kehitystä ravinnon avulla. Suurin ero lasten fysiologisen ravitsemuksen ja aikuisten fysiologisen ravinnon välillä on ennen kaikkea kasvun ja kehityksen keskittyminen. Dietology tai nutritiology, lapsuus on ensisijaisesti "dietology (nutritiology) kehitys." Fysiologisen ravitsemuksen käsitteeseen kuuluu joitakin kapeampia tai erityisiä käsitteitä ja niiden luontaisia määritelmiä.

Yksi ruokavaliokehityksen monimutkaisimmista ja tärkeimmistä teoreettisista näkökohdista on sellaisten pysyvien, usein elinikäisten, ravitsemusominaisuuksien vaikutusten mekanismin tutkimus. Luonnollisesti useimmat jälkimmäiset ovat erityisiä sikiön ravinnossa raskauden aikana, jotka liittyvät läheisesti raskaana olevan naisen ravitsemukseen. Tällaiset vaikutukset ovat erittäin vakuuttavia pikkulasten ravitsemukselle, mutta ne ovat myös läsnä kaikissa myöhemmissä lapsuuskausissa, kunnes organismin kasvu ja kehittyminen ovat täydellisiä.

Varhaislapsuudessa, vakavampia kuin vanhemmalla iällä aikoja, on olemassa asioita varmistaa ravitsemuksellisia hienovarainen eriyttäminen hermokudoksen ja aivojen kehitys luun, verisuonten, luurankolihasten ja sydänlihasta hormonitoimintaa laite lisääntymiselle. Optimaalista tarjota pienille lapsille ja jopa vanhempia kouluikäistä raudan, seleenin, jodin, sinkin, kalsiumin ja niin edelleen. D. Voi olla riittävä peruste nonoptimality tai tuntuvampia rikkomuksia muodostumiseen älyn, tuki- ja liikuntaelimistön ja sidekudoksen yleensäkin, sukuelimiin, vähentää fyysistä suorituskykyä ja eliniänodotteen taudeista johtuvat aikuisilla kaudella.

Kaikki tämä eroaa suuresti viimeaikaisen ruokavalion näkemyksistä. Olemassa olevat vauvanruokaa käsitteet on keskittyneet enemmän suhteen analyysi ravitsemuksen ja terveyden kuluessa lähimmän ajan. Lääkäri kuten ravitsemusterapeutin, se on helpompaa niin suoraan ilmiöihin, kuten nälkää tai kylläisyyden, toleranssia tai intoleranssi ruokaa, läsnäolo reaktioita ravinnon, erityisesti dynamiikkaa painon ja kasvun aikana ruokinta tietojen ruokavalion ja niin edelleen. D. Näkökulmasta ravitsemus tämän myös tärkeimpiä ominaisuuksia, mutta kaikkein myönteisimpien välittömien arvioiden olemassaolo ei riitä tunnistamaan ruokavaliota riittäväksi käytettäväksi tai optimaaliseksi.

Kun keskustellaan ravitsemuksen pitkän aikavälin vaikutuksista kehitykseen, on otettava huomioon seuraavat prosessit.

1. Suora vaikutus ympäristöön liittyvät tekijät, pääasiassa - ravinteet, geeni-ilmentymisen ja ensimmäisen geenin - lennonjohtajien ja jolloin korjaus tapahtuu geneettinen ohjelmien ja tiivistämisen kasvun ja erilaistumisen prosesseja.
2. Usein esiintyvä "mukauttaminen" ja nutrientnoy vika korvaamalla puutteellinen ravintoaineiden saatavilla ja kemialliselta rakenteeltaan samankaltainen tai kemiallisia ominaisuuksia (biologinen) aineita tai yhdisteitä. Tuloksena tällaisesta korvaamisesta on muodostumista kudoksen tai solun rakenteiden, erityisesti kalvot ja reseptorien ei-optimaalinen toiminnalliset ominaisuudet. Esimerkkejä ovat pitkäketjuisten monityydyttymättömien korvaa puutteellinen ω3- ja ω6-rasvahapot öljyhappo, muodostumista aivojen sijasta galaktoserebrosidin glukoserebrosidin ilman laktoosia (galaktoosi), ruokavaliosta, käyttö strontium-, alumiini- tai muita aineita, osteogenesis puuttuessa riittävä kalsiumin saanti ja t. D. Jopa kehittäminen johtaa päihtymyksen enemmän puutteen vuoksi rautaa ruokavaliosta ja sen psevdokompensatsiey - korvike lyijyä.
3. Lisäämällä elementtejä kaaoksen ja heterochronies on nutrientozavisimye prosessisekvenssiin kasvun ja erilaistumisen kanssa yhteensopimattomuus mezhstrukturnyh ja kytkennät ja lopullinen neopti- malnostyo muodostettu rakenteita ja ketjuja niiden sisällyttämistä.
4. Induktio vaikutti ravinteita ja aineenvaihdunnan säätelyyn neuroendokriini piirien ole merkitystä tämän ajanjakson ontogenesis tai "kytkin" biologinen kello kehitystä. Eräs esimerkki on vaikutusta varhaisen glukoosin antaminen vastasyntyneiden ravinto, jossa on myöhempi aktivaatio insulinogeneza, laski rasvahappojen hapettumista ja käyttö ja muut aineenvaihdunnan uudelleenjärjestelyt ominaisuus vanhemmat aikoja lapsuuden - fysiologinen perusta ja edellytykset muodostumista "oireyhtymä X" tai "kankrofilii oireyhtymä" ( VM Dilman).

Tasapainoinen ravitsemus

Termi "tasapainoinen ravitsemus" ei sisällä ravintoaineiden riittävyyttä vaan myös tiettyjen välisten suhteiden noudattamista lukuisten vaihdettavien ja korvaamattomien ravitsemuksellisten tekijöiden joukossa. Siten tasapainon ja epätasapainon käsite viittaa ensisijaisesti ruokavalion laajennetuista biokemiallisista ominaisuuksista.

[5], [6], [7],

Ravitsemuksen riittävyys

Termi "riittävä ravinto" suhteessa ravitsemuksen fysiologisten sisältää paitsi ajatus riittävyydestä ja sbalansi-R, IM ruokavalioon, mutta myös noudatetaan monenlaisia lisäehtoja, usein muuttuvat lapsille eri ikäryhmissä. Tuotteen valinta, formulaatio niiden kulinaarinen käsittely, äärellinen määrä, tai koostumus, maku, osmoottinen tai immunoallergologicheskie ominaisuuksia voi tai ei voi vastata iästä tai yksilölliset ominaisuudet lapsi, esittää siten enemmän tai vähemmän riittämätön teho jopa korkeimmalla käyttökelpoisuutta sisällön ja tasapaino ravinteiden .

Asianmukaisen ravitsemuksen puitteissa on mahdollista, mutta suurella perinteisyydellä, ottaa huomioon ensimmäisten elinvuosien lasten luonnolliset, sekoitetut ja keinotekoiset ruokinnat. Ensimmäisen elinvuoden lapsia varten tarkkaan sopiva määrä voidaan pitää vain luonnollisena ruokkimisena. Tämä määräytyy äidin äidinmaidon ja ruokintaprosessin ravitsemuksellisen ja biologisen säätelyn erittäin monimutkaisen vaikutuksen mukaan.

Ottaen huomioon erittäin huomattava vaikutus määrällisten ominaisuuksien, erityisesti ruokavalion energia- ja proteiinipitoisuus lapsen kasvu, erityisesti ensimmäisten kuukausien ja vuosien elämän rajoissa riittävä ravinto voi jakaa sen eri tasoilla.

Maksimaalinen ravitsemus on tarkoituksenmukaista kutsua sellaista riittävää ruokavaliota, jossa fyysisen kehityksen määrä on keskimääräistä korkeampi (nopeusstandardeista yli 75 senttiä); keskimäärin - riittävä ravitsemus keskimääräisellä kasvuvauhdilla (25-75 senttiä); vähintään - matalalla kasvuvauhdilla (3-25 senttiä pituus tai paino). Lähellä edellä mainittuja käsitteitä voidaan laittaa ja kuten "pakko ravitsemus", miehittää keskellä asema fysiologisen ja terapeuttisen. Pakotettu ravitsemus on luonteeltaan fysiologista, koska se on suunniteltu varmistamaan elämän, kasvun ja kehityksen, mutta sitä käytetään yksinomaan elpymisjaksolla sairauksien jälkeen, jotka johtavat kasvun estymiseen tai pysäyttämiseen ja kehon massan dynamiikkaan. Kasvatus- ja elvytysprosessien varmistamiseksi nämä lapset käyttävät proteiinien ja energian kuormituksen kasvua tarkkailemalla samalla tasapainotettua ruokavaliota suhteessa tähän jo lisääntyneeseen kuormitukseen.

Fysiologisten ja terapeuttisten ravintoaineiden välillä välitettävien käsitteiden luokkaan voi kuulua "ennaltaehkäisevä" ravitsemus. Useimmiten tämä käsite merkitsee riittävää ravitsemusta, mutta ominaisuuksilla, joilla on erityinen vaikutus lapsen tunnistetun perustuslaillisen tai perinnöllisen alttiuden korvaamiseen tiettyyn sairausryhmään tai patologisiin oloihin. Viime vuosina alkoi levitä termi "funktionaalinen" ravitsemus, jota käytettiin erittäin laajan ennaltaehkäisevän orientaation fysiologisen ravitsemuksen pitkäaikaisiin muutoksiin. Toimiva ravintoaineiden valikoima, joka mahdollistaa korkeamman terveysasteen, jatkuu jatkuvasti.

Yleisimmät terveellistä ruokavaliota koskevat suositukset sisältävät 3-5 annosta vihanneksia (paitsi perunaa), hedelmiä tai mehuja, jotka ovat eri värejä päivän aikana, mikä takaa riittävästi toiminnallisia elintarvikkeita.

Yksi toiminnallisen ravitsemuksen osa-alueista on biokehän ja prebioottien oppi, jossa otetaan huomioon ihmisen kehon ja saprofyyttisten bakteerien välinen synergia.

phytochemicals
Karoteenin idae (β-karoteeni, luteiini, likopeeni, ziaksantiini)	Flavanoidit (resveratrolit, antoosyaniinit, kerseetiinit, geelit, tegnes)	Sulforafaanit, indolit, elagihappo
vihannekset
Parsakaali	Parsakaali	Parsakaali
Porkkanat	Valkosipuli	Kaali parsa
Kaali lehdet	Salaatti	Kaali Bryssel
Kurpitsa		Kaali pää
Punapippuri		Värillinen kaali
Pinaatti		Kaali lehdet
Tomaatit		Juurikas
Juurikas		Punajuurilevy
Hedelmät ja marjat
Aprikoosi	Kirsikka	Herukka
Kiivi	Päärynät	Vadelma
Mango	Omenat	Karhunvatukka
Papaija	Mustikka	Mustikka
Greippi vaaleanpunainen	Greippi	Greippi
Vesimeloni	Kiivi	Kiivi
	Lïletta	Lïletta
	Oranssi	Oranssi
	Greippi vaaleanpunainen	Greippi vaaleanpunainen
	Punaviinit	Punaviinit
	Mansikat	Mansikat
	Mansikka	Mansikka
	Mandariini	Mandariini
	Mandariini	Mandariini

Fytochemicals - ravintoaineet, joilla on korkea antioksidanttiaktiivisuus

Aineet	Harjoittajat
Kapsaitsinы	Paprikat
Flavonoidы	Sitrushedelmät, tomaatit, porkkanat, omenat, kirsikat, paprikat, marjat
Indore	Valkokaali ja parsa (parsakaali)
Isotiosyanaatit	Parsakaali kaali, piparjuuri, sinappi
Lykopeeni	Tomaatit, punaiset greipit
B-allilcystein	Valkosipuli, kurkku
Trïterpenoïdı	Lakrimaali, sitrushedelmät

[8], [9], [10], [11],

Probiootti

Biotan käsite on hyvin lähellä terveys- ja ravitsemusongelmia. Biota on koko elävien organismien kokonaisuus, joka seuraa ihmiselämää sen suolistossa, ihossa ja limakalvoissa.

Mikä on biotamme - "ihmisen kolmas maailma", jolla on välillinen asema sen ulkoisen ja sisäisen maailman välillä?

Kaikista eri ihmisen solujen ja niiden 10 kertaa enemmän kuin on tähtiä Linnunradan, 10% kuuluu todellinen ihmiskehon ja 90% - sen eliöstön eli määrä bakteereja, sieniä, alkueläimiä, ja kuten elämänmuotoja kuten Agsaea .. . Vain suolistossa niiden määrä vaihtelee 10-100 biljoonaa. Tällä hetkellä ruoansulatuskanavan biota muodostuu pääasiassa seuraavista bakteeriryhmistä tai bakteeriviljelmistä.

Probiootit - 1014 solua, yli 500 lajia.

Perusbakteeriviljelmät:

Maitohappobakteerit (56 lajia)	Bifidobakteerit (32 lajia)
L. Rhamnosis GG	B. Bifidum
L. Acidophilus	В. Pitkä
L. Casei	V. Breve
L. Bulgaricus	В. Lapset
	В. Eläimet

Biotan perustoiminnot:

• osallistuminen suolen seinämän kapillaariverkon muodostumiseen;
• epäspesifisen immuniteetin stimulaatio;
• FIAF-proteiinin tukahduttaminen rajoittaa rasvan muodostumista kehossa;
• osallistuminen kolesterolin ja sappihapojen aineenvaihduntaan;
• vitamiinien, erityisesti B-, B6- ja K-vitamiinien synteesi;
• kasvikuidun pilkkominen;
• energian poisto elintarvikkeista;
• lyhytketjuisten rasvahappojen muodostuminen paksusuolen seinämän syöttämiseksi;
• yhdessä naismaidon proteiinin kanssa (tekijä HAMLET *) - DNA-rakenteiden stabilointi.

* HAMLET - multimeerinen α-laktalbumiini äidinmaidon aiheuttavat selektiivistä apoptoosia syövän mahdollisten todennäköinen muutos, pääasiassa maha-suolikanavan ja imukudoksessa.

Lopuksi voidaan sopia tällaisen käsitteen ja termin olemassaolon pätevyydestä "optimaaliseksi" ravitsemukseksi. Tämä on edelleen puhtaasti teoreettinen idea tai abstraktio, joka suhteessa lapsipotilailla Nutrition noudattaen tämän ihanteen saavuttamiseksi taso teholla se ei ole pelkästään riittäviä tai uzkoprofilakticheskim, mutta myös tarjota kaikkein positiivinen vaikutus koko myöhemmän ajan elämän - tullut tekijä muodostumista pitkäaikaisen terveyden ja aktiivisen pitkäikäisyys. "Optimaalisen imetyksen" määritelmä selkeästi kuvataan.

Terapeuttinen ravitsemus pediatriassa

Ravitsemushoitoon Pediatrics, toisin kuin ravitsemushoito aikuisia, on aina keskittynyt samanaikaisesti liuosta, päätehtävään - ylläpitäminen riittävän fysiologisia tarjonta riitä varmistamaan normaalia kehitystä lapsen, ja varsinainen terapeuttinen funktio, viitaten tietyn sairauden ilmenemismuotoja ja aineenvaihduntahäiriöiden . Näin voimme sanoa, että kliinisen ravitsemuksen Pediatrics on erityinen sopeutumista taudin tai mainituista ehdoista sairauden, lakeja ja ravitsemukseen kehityksen periaatteita.

Kun nämä ehdot täyttyvät, voit puhua sopivasta ravitsemuksesta. Riittävän riittävän vakavan rikkomisen myötä voimme puhua sopivasta terapeuttisesta ravinnosta. Lopulta klinikan dramaattisissa tilanteissa terapeuttinen ravitsemus tietyllä ajanjaksolla voi varmasti olla puutteellinen luonne. Näissä tilanteissa on täydellinen analogia käytön riittämätön ravinto ja käytön traumaattinen, mutta osaltaan pelastus- tai käyttöiän jatkamisesta erittäin lääkitystä, säteilyä tai leikkaushoitoa. Vastaavasti näihin menetelmiin käytetään usein ominaisuutta, kuten "aggressiivista ravitsemusta" sairaan lapsen ruokkimiseen. Tyypillisesti tämä sisältää tällaisia vaihtoehtoja terapeuttisen ravinnon tarjontaa varten, kuten enteraalinen koetin tai parenteraalinen ravitsemus. Loogisia paradoksi on se, että vakavimpien soveltamiseksi aggressiivinen teho ei ole niinkään dramaattinen kliininen tilanne ja tarve suojata potilaan elämän todistus keskittyi säilyttämiseen riittävyyttä sen kehittämiseen eli. E. Fysiologiset lukemat suunnitelma.

Ravitsemuksen "riittävyys", "riittämättömyys" tai "redundanssi" - termit ovat kliinisiä ja liittyvät ei ruokavalioon vaan lapsen ravitsemustilanteeseen. Laadullinen aliravitsemus määritetään tunnistamalla kliiniset tai laboratoriotulokset (oireet) yhden tai useamman vitamiinin, suolan tai hivenaineiden puuttumisesta. Määrällinen riittämättömyys tai irtisanominen johtuu tavallisesti sellaisten proteiinien tai energian ravintoaineiden heikentyneestä toimituksesta, joihin kuuluvat rasvat ja hiilihydraatit. Tämän pääasiallisesti määrällisen puutteen pääasialliset ilmenemismuodot ovat kasvun, laihdutteen, osittaisen tai täydellisen menetys ihonalaisessa rasvakerroksessa, lihasmassan väheneminen kauaskantoisissa tapauksissa. Kvantitatiivisen aliravitsemuksen merkkejä hallitsevat, että laajalti käytetty termi "proteiini-energia-aliravitsemus" pätee.