Ihanteellinen ruoka ja täydellinen ruoka

Ihanteellisen ruoan luominen näytti tärkeältä monesta syystä ja ennen kaikkea siksi, että useimmat taudit, jotka ovat vakavin, johtuvat viallisista elintarvikkeista. Kun energian-ruokien kehittämään tällaisia yhteisiä sydän- ja verisuonisairauksien, kuten kohonneen verenpaineen, ateroskleroosin, et al., Diabetes, sairaudet ruoansulatuskanavan, maksan, ym. Vialliset teho aiheuttaa myös häiriöitä fyysisen ja henkisen kehityksen henkilön ja vähentää niin kutsutun fysiologinen normien . Ylipaino, joka johtaa ylipainoon ja liikalihavuuteen, on yksi esimerkki aliravitsemuksen negatiivisista seurauksista teollisissa yhteiskunnissa. Erityisesti nykyään yli 20 prosenttia maan väestöstä on liikalihavia. Tämä sairaus liittyy yleensä aineenvaihduntahäiriöiden sekä koko joukko sairauksia, kuten sydän- ja ja johtaa ennenaikaiseen vanhenemiseen.

Organismien elintärkeän toiminnan varmistamiseksi tarvittavien aineiden biokemiallinen analyysi johti päätelmään, että ideaalisen elintarvikkeen luominen voidaan viime kädessä taata teollisilla keinoilla. Siirtyminen elintarvikkeiden maataloustuotannosta teollisuuteen merkitsisi uutta suurinta vallankumousta ihmiskunnan historiassa. Tämä on toistuvasti korostanut yksi maamme suurimmista tutkijoista, A.N. Nesmeyanov, joka on monien vuosien ajan omistanut synteettisen ruoan synnyttämiseen liittyvän ongelman teollisissa menetelmissä. Lopuksi on yhä ilmeisempää, että ihanteellinen ruoka on riittävän yksilöllistä.

Ihanteellisen ruoan tieteellinen määritelmä on muotoiltu tasapainoisen ravitsemuksen teorian näkökulmasta, joka on kehitetty kokeellisen eurooppalaisen tieteen kukoistuksen ansiosta. Ihanteellinen ruoka on ruokaa, joka sisältää optimaalisissa suhteissa kaikki komponentit, jotka ovat välttämättömiä kehon kokoonpanon ja elinvoiman kannalta. Tästä syystä ihanteellisessa ruoassa ei ole painolastia eikä haitallisia aineita, jotka ovat tyypillisiä tavalliselle luonnolliselle (eli luonnolliselle) ruoalle. Siksi on pyritty parantamaan ja rikastuttamaan ruokaa poistamalla painolastia ja myrkyllisiä yhdisteitä, ja hyödylliset komponentit tulisi sisällyttää siihen optimaalisissa osuuksissa.

Ajatus ihanteellisesta elintarvikkeesta, joka koostui täysin välttämättömistä aineista optimaalisissa suhteissaan, näytti erityisen houkuttelevalta 1900-luvun puolivälissä. Tällaisen ajatuksen kukoistus johtui useista syistä ja ennen kaikkea useiden tieteiden, erityisesti kemian ja kemian tekniikan nopeasta kehityksestä sekä kosmonautista ja sen tarpeista ihanteelliseen ruokaan. Yksityiskohtainen keskustelu näistä syistä ulottuu paljon tämän luvun soveltamisalan ulkopuolelle (osittain tämä on tehty muissa luvuissa), mutta ne ovat ymmärrettäviä kaikille ensimmäisessä approksimaatiossa.

Ensimmäiset yritykset luoda täydellinen ruoka ja täydellinen ruoka olivat erittäin rohkaisevia. Kuitenkin se osoittautui nopeasti, että ajatus on täynnä odottamattomia komplikaatioita, mikä johti lopulta näkemysten tarkistamiseen paitsi ihanteelliseen ruokaan ja ihanteelliseen ravitsemukseen, myös tasapainoisen ravitsemuksen klassiseen teoriaan. Kuten olemme toistuvasti todenneet, tällä hetkellä kehittyy uusi riittävän ravitsemuksen teoria, joka poikkeaa merkittävästi klassisesta. Tarkempia tietoja molempien teorioiden tärkeimmistä säännöksistä tarkasteltiin aiemmin. Tässä käsitellään vain ne näkökohdat, jotka ovat tärkeitä ihanteellisen ruoan ja ihanteellisen ravinnon ongelman huomioon ottamiseksi sekä nykyisen ihmisen ja ihmisen ravitsemuksen todellisen optimoinnin yhteydessä.

[1]