Ravinteen ja ihmisen evoluution ongelma

Ajatus suunnitella ihanteellinen ruoka ja tehdä ruokaa ihanteellinen, antaa ruokaa kaikille nälkäisille, estää lukuisia sairauksia ja lopulta muuttaa ihmisen luonnetta näytti erittäin houkuttelevalta. Itse asiassa kaukaisessa menneisyydessä tapahtui yksi suurimmista vallankumouksista, nimittäin siirtyminen metsästyksestä ja kertymisestä maa-asumiseen ja karjankasvatukseen ja sitten elintarvikkeiden teolliseen tuotantoon. Oletettiin, että keinotekoisten elintarvikkeiden luominen palauttaa ekologian, ja viljelykasvien kriittisten ja ei-kriittisten luonnollisten tilanteiden ongelma katoaa.

Tästä huolimatta nyt, kun XXI vuosisata tulee, emme voi sanoa, että olemme paljon lähempänä ongelman ratkaisua, jonka Berthelot ja monet muut tekivät vuosisadan alussa. Lisäksi huolimatta siitä, että tekniikka ja kemia ovat valmiita toteuttamaan valmistusohjelmasta täydellinen ruokaa, voidaan varmuudella sanoa, että ratkaisu tähän ongelmaan ei täyty myöskään tällä vuosisadalla, tai lähitulevaisuudessa erittäin tärkeä syy enemmän biologisia kuin kemiallista tai teknistä luonnetta.

Näin ollen oletetun evoluution aikana henkilö, jolla ei ole yhteyttä kova työ, muuttuu puhtaasti ajattelevaksi organisminä. On selvää, että valta sellaisen ihmisen täytyy muuttaa radikaalisti, jonka nojalla se ei voi pureskella ruokaa, ja sen seurauksena lyhentää ja haurastumista ruoansulatuskanavassa toimintoja kehonsa imee ennalta pilkottu ravintoaineita. Jos ihmisen evoluutio oli niin polku, laskimoon aineiden tai perusdieettiä, niin loistavasti ennakointia Anatole France ja kuvattu, tarvittaisiin enemmän tai vähemmän lähitulevaisuudessa. Kuitenkin herää kysymys: odotetaanko tällaista kehitystä ja ihanteellista ruokaa? Vastaus tähän kysymykseen on erilainen kuin eilen. Jotta oikea ymmärrys ja analyysi ihanteellisesta ruokavaliosta ja ihanteellisesta ravitsemuksesta käsittelisimme, voimme harkita jälleen kerran tasapainoisen ja riittävän ravitsemuksen ja trofologian teorioita.