Kana-grillillä, shish kebabilla ja savustetuilla elintarvikkeilla kehittyy syöpä useammin
Viimeksi tarkistettu: 23.04.2024
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Kansas-yliopistossa tehtiin tutkimus, jonka mukaan asiantuntijat totesivat, että kananlihan ystäville on suurempi riski syövän kehittymiselle. Kuten tiedemiehet oppivat, kananliha suuria määriä on erittäin haitallista ihmiskeholle, koska se voi aiheuttaa eräitä syöpätyyppejä.
Tutkimus perustui tietoihin, että lähes kaikki amerikkalaiset eivät kykene kieltämään osaa grillattua kanaa tai pekonia. Suoritetut tutkimukset antoivat kiistattomille todisteille, että tällaiset elintarvikkeet, jos niitä käytetään usein ja suuressa määrin, aiheuttavat pahanlaatuisen kasvaimen.
On pitkään tiedetty, että kaikki lihavalmisteet sisältävät karsinogeenisiä yhdisteitä suuremmassa tai pienemmässä määrin, nämä yhdisteet edistävät syöpäkasvaimen kehittymistä. Kuitenkin kussakin tuotteessa on syöpää aiheuttavia aineita, joten kaikki lihavalmisteet eivät ole yhtä haitallisia ihmisille. Kuten analyysit ovat osoittaneet, että kanahana ja sianliha sisältää eniten haitallisia ihmisten terveydelle karsinogeenisten yhdisteiden määrää.
Lisäksi lämpökäsittely erityisesti avoimella tavalla keitetyt grillattua kanaa, shish kebabia tai grilliä lisää merkittävästi tuotteen syöpää aiheuttavia aineita. Tämän seurauksena terveysuhka kasvaa merkittävästi.
Asiantuntijat huomauttivat, että tällaisten tuotteiden usein ja liiallinen kulutus lisää paksusuolisyövän kehittymisen todennäköisyyttä ja naisilla on lisääntynyt riski saada rintasyöpä. Tästä syystä tiedemiehet kannustavat mahdollisimman vähän syömään tällaisia ruokia ja grillattua kanaa ennen syömistä ja puhdistavat ihon. Myös tutkijat ovat todenneet, että monilla savustetuilla tuotteilla on samanlainen vaikutus ihmiskehoon, joten niiden kulutusta on myös rajoitettava.
Amerikkalaisten tutkijoiden aikaisemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että punaisen lihan kulutus usein kaksinkertaistaa diabeteksen kehittymisriski. Tällaisiin päätelmiin käytettyjen kokeiden jälkeen Singaporen asiantuntijat tulivat ja heidän johtopäätöksensä ovat varsin luonnollisia, sillä Singaporen asukkaat (filippiinit, intiaanit, kiina) kuluttavat lähinnä mereneläviä, riisiä ja kaloja.
Tutkijoiden päätelmien mukaan punaisen lihan säännöllinen kulutus kaksinkertaistaa tyypin 2 diabeteksen riskin. Myös tutkijat totesivat, että jos vähennät tällaisten tuotteiden kulutusta, diabeteksen vajaatoiminnan mahdollisuudet vähenevät 15%.
Lisäksi tiedemiehet päättelivät, että syöminen lihaa tiettyjen sairauksien kanssa on hengenvaarallista. Erityisesti munuaisten vajaatoiminta on kontraindikaatio lihan syömiseen, koska elimistö ei pysty vapauttamaan eläinproteiineja sisältävää fosforia ja ylimääräinen fosforin kehossa johtaa sydänkohtauksiin. Ravitsemusterapeutit suosittelevat ennen kaikkea kieltää paistetut lihatuotteet ja korvata sianliha ja naudanliha siipikarjanlihalla tai kaniinilla.
