Valmistettiin ja syötettiin ensimmäinen karsta koeputkesta
Viimeksi tarkistettu: 16.10.2021
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Tieteellisessä lehdistötilaisuudessa esiteltiin maailman ensimmäinen, kokonaan laboratorio-olosuhteissa synteettinen leikkaus. Hollannin tutkijat vihdoin esittivät Euroopalle uuden tuotteen, jonka kehittämiseen he käyttivät yli 200 miljoonaa puntaa. Tutkimusryhmän johtaja on vakuuttunut siitä, että onnistuneen teknologian soveltaminen lähitulevaisuudessa kykenee ratkaisemaan ongelman vähäliikenteisten elintarvikkeiden puutteesta.
Maastrichin (Alankomaiden kuningaskunnan) asiantuntijat uskovat, että teollinen karjankasvatus, jonka tavoitteena on tarjota väestölle lihavalmisteita, ei selviydy työtehtävistä, koska kysyntä kasvaa jatkuvasti. Uudet teknologiat auttavat vastaamaan lihan kuluttajien tarpeisiin eri puolilla maailmaa.
Tietenkään tällainen kokeilu ei välttämättä näytä tarpeeksi kriitikoilta, joiden pääasiallinen väite on se, että lihan kulutuksen vähentäminen voi ratkaista elintarvikepulan ongelman.
Tähän mennessä monet tutkimuslaitokset tutkivat mahdollisuutta saada ihmiskehon kudoksia. Tällaisten tutkimusten päätavoitteena on transplantologia, jonka kehittyminen voi tehdä vallankumouksen lääketieteessä. Samanlainen tekniikka elävän organismin kasvattamiseksi käytti myös Alankomaiden tutkijoita. Tutkijat ovat käyttäneet jo tunnettuja tekniikoita lihasmassan ja eläinperäisten rasvojen tuottamiseksi.
Eläinkohtien luomisen prosessi näyttää suunnilleen tällä tavalla: eläimen lihaskudoksesta uutetaan soluja, jotka myöhemmin kehittyvät ja lisääntyvät laboratoriossa. Kolmen tai neljän viikon kuluttua ravintoaineiden vaikutuksesta kantasolujen määrä kasvaa merkittävästi. Sitten kantasolut kasvavat yhdessä ja muodostavat pieniä kappaleita lihaskudoksesta, joka on käytännössä sama kuin tavallinen naudanliha. Valmistuneista lihaskudoksen paloista tiedemiehet muodostivat joko jäädytettyjä tai valmistettuja brikettejä.
Tuloksena oleva tuote, toisin kuin naudanlihasta, on vaaleanpunaista väriä, jonka tutkijat yrittävät saada enemmän tyydyttyneitä myoglobiinilla. Tuotteessa työskentelevät asiantuntijat ovat varmoja siitä, että hanketta ei voida pitää onnistuneena, ellei mahdollisimman suurta yhtäläisyyksiä todelliseen lihaan. Jos väri ja maku eivät näytä tuoreelta naudanlihalta, tuote ei ole kysyntä, koska kuluttajat ovat ensisijaisesti kiinnostuneita ravinnosta, mutta täydellisestä lihan korvaamisesta. Konferenssissa esitetty kynsi sävytettiin luonnollisella väriaineella (sokerijuurikasmehu), koska ajatus lihan käsittelystä myoglobiinin avulla on parhaillaan kehittymässä. Myös entistä ruokahalua, keksejä ja asianmukaista palvelemista käytettiin. Leikkuulajeissa, lukuun ottamatta keinotekoisesti luotua lihaskudosta, mausteita, suolaa ja mustapippuria lisättiin.
Tämän kehityksen vastustajat uskovat, että keinotekoisen lihan tuotanto ei ratkaise maailman elintarvikepulaan liittyviä ongelmia. Kriitikot ovat vakuuttuneita siitä, että elintarvikepulan estämiseksi alikehittyneissä maissa on välttämätöntä tarkastella tarjontajärjestelmää pikemminkin kuin lisätä tuotteiden tuotantoa.