Välimeren ruokavalio ehkäisee haimatulehduksen kehittymistä

Viime vuosisadan 50-luvulla termi "Välimeren ruokavalio" tuli suosituksi ravitsemusterapeuttien keskuudessa, ja se ei tarkoittanut niinkään itse ruokavaliota, vaan Välimeren asukkaille ominaista elämäntapaa ja ravitsemusjärjestelmää. Tästä ruokavaliosta tuli erittäin suosittu sen jälkeen, kun tutkijat huomasivat kuvion siinä, että Etelä-Euroopan asukkaat syövät paljon enemmän luonnollisia rasvoja kuin esimerkiksi Yhdysvaltojen asukkaat, mutta näyttävät paljon paremmilta ja hoikemmilta.

Granadan yliopiston (Espanja) tutkijoiden viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että Välimeren asukkaiden ruokavalion yleisen myönteisen vaikutuksen lisäksi se ehkäisee haiman tulehdusta. Oliiviöljyllä, rasvaisella tuoreella kalalla ja vihanneksilla on rauhoittava vaikutus monimutkaisiin tulehdusprosesseihin, jotka voivat johtaa haimatulehdukseen.

Välimeren ruokavaliota voidaan pitää haiman tulehduksen ehkäisyssä. Antioksidantit, eläinproteiini ja rasvahapot, joita Välimeren ruokavaliossa on runsaasti, vähentävät tulehduksen riskiä kehossa.

Yli 50 vuotta sitten tiedemiehet osoittivat, että Välimeren rannikkovaltioiden asukkaiden tahtomattaan noudattamalla ruokavaliolla on myönteinen vaikutus kehon terveyteen. Tällainen ravitsemus vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä yli 30 %, pahanlaatuisten syöpäkasvainten todennäköisyys pienenee, verenpaine normalisoituu ja Alzheimerin taudin esiintyminen muuttuu käytännössä illuusioksi.

Tämä vaikutus johtuu epäilemättä erityisestä ruokavaliosta, joka ilmastollisten ja alueellisten ominaispiirteiden vuoksi on tyypillinen rannikkovaltioiden asukkaille. Välimeren ruokavaliossa voidaan erottaa tärkeimmät tuotteet seuraavista: - kasviöljy (pääasiassa kylmä- tai kuumapuristettu oliiviöljy) - käytetään kasvis- ja juustosalaattien kastikkeena sekä lämpimien ruokien paistamiseen. - suuri määrä tuoreita ja grillattuja vihanneksia. - monimutkaisia hiilihydraatteja, joita nautitaan mieluiten aamulla (viljat, täysjyväjauhoista valmistetut leivonnaiset). - vähärasvaisen lihan ja kalan säännöllinen kulutus pieninä määrinä. Punaista lihaa syödään paljon harvemmin, noin 1-2 kertaa kuukaudessa. Siipikarjaa ja kananmunia syödään lähes päivittäin. - luonnonjogurtteja, piimää ja vähärasvaisia suolavesijuustoja Välimeren asukkaat syövät päivittäin salaateissa ja itsenäisenä ruokana.

Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet Välimeren ruokavalion kiistattomat hyödyt, ja ravitsemusterapeutit ovat toistuvasti yrittäneet luoda ruokavalion, joka sisältää tarvittavat tuotteet ja auttaa sekä laihtumaan että sisäelinten, erityisesti haiman, toiminnan järjestämisessä. Systemaattiset kokeet ovat osoittaneet, että on mahdotonta eristää joitakin komponentteja (kuten rasvaista kalaa tai fetajuustoa vihannesten kanssa) ja yhdistää niitä lyhytaikaiseen käyttöön, kuten ravitsemustieteessä tehdään. Jotta Välimeren ruokavalio olisi tehokas, siitä on tultava elämäntapa, järjestelmä, jossa keho saa päivittäin vain hyödyllisiä aineita.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]