Juustoja päivittäin - vakavien sairauksien ehkäisy
Viimeksi tarkistettu: 23.04.2024
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Kovaa juustoa rakastavat monet. Ja nyt tiedemiehet ovat osoittaneet, että tällainen juusto ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin hyödyllinen.
Kiinalaiset asiantuntijat ovat havainneet, että päivittäin syövät vain 40 grammaa kovaa juustoa merkittävästi lisää mahdollisuuksia välttää sairauksia, kuten iskeeminen sydänsairaus, sydänkohtaus ja aivohalvaus.
Tutkijoiden tällaisiin tuloksiin lähdettiin huolellisesti tutkimaan viidentoista havainnointikokeilusta, joiden aikana tarkasteltiin ravitsemuksen piirteiden ja sydän- ja verisuoniperäisten patologioiden kehittymistä.
Kovat juustot ovat maailman suosituimpia elintarvikkeita. Vuoden 2015 tietojen mukaan juustotuotteiden kokonaisliikevaihto maailmanmarkkinoilla oli lähes 81 miljardia dollaria, juuston päivittäinen kulutus henkeä kohden - 2 kg (japanilainen) 28 kilon (ranskalainen). Kotimaassamme kulutetun juuston määrä määräytyy vuosittain 4-6 kg / henkilö.
Tietenkin on pitkään tiedetty, että juusto sisältää monia hyödyllisiä aineita - kalsiumia, vitamiineja, sinkkiä. Kuitenkin tämän tuotteen hyödyt sydän- ja verisuonijärjestelmälle on kyseenalaistettu, koska juustossa on paljon eläinrasvoja.
Mutta nyt tutkijat pystyivät todistamaan: sydämen ja verisuonten juusto on edelleen hyödyllinen.
Tutkimuksen aikana tutkijat pystyivät vertailemaan valtavaa tietoa. Kaiken kaikkiaan kokeilu koski tietoja kahdesta sadasta tuhannesta ihmisestä eri puolilta maailmaa. Hankkeen kesto oli kymmenen vuotta.
Asiantuntijat ovat havainneet, että juustojen ruokavalion järjestelmällinen läsnäolo vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä 18 prosentilla. Sepelvaltimotauti esiintyy 14% harvemmin ihmisillä, jotka rakastavat juustoa (ja aivohalvauksia vastaavasti 10%). Kokeen aikana osallistujat eivät kärsineet sydän- ja verisuonitaudeista eivätkä noudattaneet erityisiä ravitsemusperiaatteita.
Teoksen tekijät huomauttavat: kestävän ennaltaehkäisevän toiminnan vuoksi on tarpeen kuluttaa noin 40 g juustoa päivittäin.
Tässä tapauksessa tutkijat itse ja muut riippumattomat asiantuntijat myöntävät, että tämän kokeilun variantti voi tuottaa sekä satunnaisia että virheellisiä tuloksia. Sen vuoksi, jotta voidaan todeta varmasti juuston hyödyt sydän- ja verisuonitautien ehkäisemiseksi, vaaditaan erityisiä testejä, joissa on järjestetty valvontaryhmä ja jatkuva tarkka seuranta.
Aiemmat samankaltaiset tutkimukset tehtiin, ja ne vahvistivat myös, että juusto on käyttökelpoinen verisuonissa. Totta, yksi tosiasia on hälyttävä: yhdessä tapauksessa kummassakin tapauksessa tutkimusprojektien sponsorit olivat maitotuotteiden tutkimuslaitoksen lisäksi maitotuotteiden tuotantoon tarkoitettuja yksittäisiä makroyrityksiä. Joten mitkä tulokset ovat esillä: onko tämä todellinen tai toinen mainos? Kuluttajat voivat vain toivoa, että myöhemmät tutkimukset ovat tarkempia ja vahvistavat tutkijoiden mielipidettä siitä, että kova juusto on hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmään.
Lisätietoja tutkimuksesta löytyy Euroopan Journal of Nutrition -lehdestä.
[