Fruktoosi heikentää oppimista ja muistamista.

Fruktoosi heikentää aivojen hermosolujen välisiä synaptisia yhteyksiä, mikä johtaa oppimis- ja muistihäiriöihin.

On jo pitkään tiedetty, että aivot elävät makeisista: hiilihydraatit tyydyttävät niiden energiantarpeen täysin. Mutta kuten Los Angelesissa (USA) sijaitsevan California Instituten työntekijöiden tutkimukset osoittavat, sokeri voi olla aivoille paitsi hyödyllistä myös haitallista. Tutkijoiden työ keskittyi fruktoosin vaikutukseen eläinten kognitiivisiin kykyihin; he valitsivat sokeriksi maissisiirapin. Tämä tuote sisältää runsaasti fruktoosia ja sitä käytetään halpana makeutusaineena elintarviketeollisuudessa, virvoitusjuomien ja vauvanruoan valmistuksessa. Tilastojen mukaan keskimääräinen amerikkalainen kuluttaa tätä siirappia yli 18 kiloa vuodessa.

Ennen kuin rotille annettiin fruktoosisiirappia, tutkijat kouluttivat ne löytämään tiensä ulos sokkelosta. Kun rotat olivat oppineet sokkelon ulkoa, ne jaettiin kahteen luokkaan: yhdelle annettiin vettä siirapilla, toiselle samaa siirappia, mutta siihen oli lisätty omega-3-tyydyttymättömiä rasvahappoja. Näiden rasvahappojen uskotaan suojaavan synapseja vaurioilta ja vaikuttavan siten myönteisesti kognitiivisiin prosesseihin. Kuuden viikon kuluttua tutkijat laittoivat eläimet uudelleen samaan sokkeloon.

Fruktoosia sisältävällä vedellä oli negatiivinen vaikutus eläinten muistiin. Rotilla oli vaikeuksia muistaa sokkeloa, jonka läpi ne olivat kävelleet äskettäin, aivojen hermosolujen väliset yhteydet heikkenivät ja signaalien välittyminen solusta soluun monimutkaistui huomattavasti. Ne rotat, jotka saivat omega-3-rasvahappoja fruktoosin lisäksi, olivat puolestaan erinomaisessa "älyllisessä kunnossa" ja löysivät ulos tutusta sokkelosta paljon nopeammin. Tutkijat julkaisivat tutkimustulokset Journal of Physiology -lehdessä.

Työn tekijät huomauttavat, että rotilla, jotka saivat vain fruktoosia, kehittyi insuliiniresistenssin merkkejä: solut lakkasivat aistimasta insuliinia. Nämä prosessit eivät välttämättä johda diabetekseen, mutta niillä on silti merkittävä vaikutus energia-aineenvaihduntaan. Hylättyään insuliinin aivojen neuronit alkavat käyttää sokeria tehottomasti, mikä puolestaan vaikuttaa niiden kykyyn muodostaa uusia synapseja ja ylläpitää vanhoja. Toisaalta omega-3-hapot pehmentävät fruktoosin vaikutusta. Ottaen huomioon fruktoosilisäaineiden yleisyyden elintarviketeollisuudessa, voitaisiin suositella, että ehdottomasti kaikki ottavat järjestelmällisesti omega-3-happoja sisältäviä lääkkeitä – jotta liiallinen sokeri ei tylsistyisi.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]