Ruokavalio sydänsairaus: tasapainoinen ruokavalio onnistuneelle hoidolle

Sydänsairauden ruokavaliolla pitäisi säilyttää vitamiinien ja hivenaineiden tasapaino, joita sydän- ja verisuonijärjestelmä tarvitsee: vitamiinit A, C, E sekä ryhmä B, kalium ja magnesium.

Ruoan optimaalista määrää, sen koostumusta, kaloreita ja valmistusmenetelmiä, jotka on erityisesti valittu erityisestä taudista riippuen, kutsutaan ruokavalioksi. Kreikassa diaita tarkoittaa "elämäntapaa", "hallintoa".

Sydänsairauksien oikean ravitsemuksen periaatteiden noudattamisen tarkoituksena on vahvistaa sydänlihaksia, normalisoida sen toimintaa ja vähentää kudosten turvotusta. Sydämen taudin ruokavalion keskeiset periaatteet:

• Älä syö liikaa liikalihavuuden, mahalaukun komplikaation ja sydämen ylikuormituksen välttämiseksi;
• ruoka on helposti imeytettävä: vähemmän rasvaa - vähemmän kolesterolia - vähemmän ateroskleroottisia kerrostumia sepelvaltimoiden seinämiin;
• ruokailu pienissä annoksissa 5-6 kertaa päivässä;
• Suolan käytön rajoittaminen (enintään 3-5 grammaa päivässä) - turvotuksen ja sydämen ylikuormituksen torjuminen;
• nesteen käytön rajoittaminen (enintään 1-1,5 litraa päivässä riippuen diagnoosista ja potilaan tilasta) - samaan tarkoitukseen;
• sokerin käytön rajoittaminen, joka aiheuttaa turvotuksen puhkeamisen.

Kalium vaikuttaa lihasten supistumiseen, verenpaineen säätelyyn ja sykkeeseen. Korkea pitoisuus Kaliumsuolojen eroavat pinaatti, kevätsipuli, munakoisot, perunat (Poltettujen), brussel ituja, papuja (myös pähkinöitä), merilevää (kelp), kurpitsan, banaanit, omenat, persikat, aprikoosit (aprikoosit), rypäleen (rusinat), luumut, hunaja, pähkinät.

Magnesiumyhdisteet poiston helpottamiseksi verisuonten ja lihaskouristukset, se auttaa syntetisoida proteiineja ja erittää kolesterolia. Luettelo elintarvikkeiden korkea pitoisuus hivenaine näkyvät: vehnäleseet, kurpitsan ja auringonkukan siemenet, seesaminsiemeniä, mantelit, pinjansiemeniä ja saksanpähkinöitä, tattari, soija, oliiveja, vesimeloni, viikunoita, persilja, pinaatti.

[1], [2], [3], [4]

Menu ruokavalio sydänsairauksiin

On selvää, että tämä ruokavalio, jolla on sydänsairaus (nro 10, 10A, 10C, 10I) on likimääräinen. Ja tässä tärkeintä on tarttua järkevän ravinnon periaatteeseen ja oppia muuttamaan ruokia ruokavalion suositusten mukaisesti. Tietenkään kuka ei voi siemata semolina-puuroa, kypsennä kaurahiutaleita tai tattari, ja joka ei pidä haudutettua kaalia, kypsennä vihannesmehua.

Joten, mitä lääkärit suosittelevat sydänpotilaille?

• Aamiaiseksi: höyrytuoksu tai raejuusto, jossa hapankermaa (100 g), maitosäde (100 g), tee (200 ml).
• Toiselle aamiaiselle: oranssi tai omena (tuore tai paistettu).
• Lounaalle: kasvissyöjäinen paahtoleipä tai kasviskeitto (200 g), vähärasvaista keitettyä lihaa tai siipikarjaa, jossa on koristeltu vihannekset (150 g), hedelmä jälkiruoka (100 g).
• Keskipäivän välipalaa varten: luonnonvaraisten rosemarjujen, hyytelöä tai hedelmämehua (200 ml), 2-3 murusia tai keksejä.
• Illasta: keitettyä merikalaa (150 g), haudutettua kaalia (100 g), teetä tai kompostia (200 ml).
• Ennen nukkumaan menoa (2 tuntia ennen nukkumaanmenoa): 6 kpl luumuja tai kuivattuja aprikooseja tai lasia kefiriä.

Suositeltu päivittäinen leipämäärä on 200 g (puoli-ruis) ja sokeri - enintään 35 grammaa.

Laskelmien mukaan ravintoarvon ruokavalio sydänsairaus, on seuraava: 85 g proteiineja (josta 45 g - eläinperäiset), 80 g rasvaa (josta 30 g - kasvi), ei yli 350 g hiilihydraattia. Suositeltu kokonaishaloryhmä on alueella 2200-2400 kaloria päivässä.

Reseptit ruokia, joilla on sydänsairaus

Vinkkejä ruoanlaittoon sydänsairauksien kanssa:

• vähentää rasva-lihalientä, sinun on kiehua lihaa 10 minuuttia, tyhjennä vesi, kaada liha makealla vedellä ja keitä valmiiksi:
• parantaa makua suolattu riittämättömästi ruokavalion ruokia voi mausteeksi tilli, persilja, korianteri (korianteri), rakuuna, basilika.

Reseptejä sydänsairauksiin: salaatteja

Perunasalaatti

• 250 g perunaa, kuoritut, kuivatut ja leikatut kuutiot. Puhdista puoli lamppu, pieni tuore omena ja persiljaa. Sekoita kaikki, kauden oliiviöljyllä.

Punajuurisalaattia

• 300 g punajuurta keitetyssä kuoressa purkamaan ja arkaamaan suurella raastimella. Jauhot hienoksi (30 g), anna sen pieneen määrään vettä, viileä, ripottele sitruunamehulla tai etikalla, ripottele sokeria (10 g) ja anna seistä 5 minuuttia. Yhdistä sitten sokerijuurikkaan kanssa ja täytä ruokalusikallinen tahansa kasviöljy.

Persilja-salaatti marokkolaisessa tyylissä

• Tarpeetuotteet: 120 g persiljanviljelmiä, 30 g sipulia, sitruunan neljännes, 2 g suolaa. Persilja ja sipulit hienonnettu, sekoitetaan hienoksi hienonnettu sitruunamassa, lisää ja välittömästi palvella.

Resepti sydänsairauksiin: keitot

Ruokavalion juuret

2 litraa kasvi- tai heikkojen lihaliemessä on otettava perunat (3 kpl.), Porkkana (1 kpl keskimääräinen koko.), Persiljajuuret (1 kpl.), Selleri (100 g), purjosipuli (1 varsi) ghee (puoli rkl), suola (1 g).

Juuret - porkkanoita, persiljaa ja selleriä, leikkaa myös pienet olkipannat ja laittaa sulatettuun voita, kaada vesi ja anna sen kiehua 5-10 minuuttia. Lisää perunoita, kuutioiksi ja anna kiehua vielä 5 minuuttia. Tämän jälkeen lähetä kaikki pannulle kiehuva liemi, lisää suolaa ja keitä, kunnes vihannesten pehmeä tila. Kun tarjoillaan, ripottele yrtteillä.

[5]

Ruokapapu ja pinaatti

1,5 litraa vettä tai heikkojen lihaliemessä tarpeen: Perunat (300 g), porkkanat (1 kpl keskimääräinen koko.), Pinaatti (250-300 g), keskikokoinen sipuli, tilli palkki, kasviöljy (tl), suola ( 3 g).

Lisää kiehuva vesi (tai liemi) kuutioihin. Grated porkkanat ja hienonnettu sipuli kevyesti paistetaan kasviöljyllä ja lähetetään perunoiden jälkeen. Kun perunat ovat melkein kypsennettyjä, ne lisäävät aiemmin pilkottu pinaatti ja tilli pannuun. Kiehumisen jälkeen lisää keitto ja kypsennä sitä vielä 3-4 minuuttia.

[6], [7]

Reseptejä ruokia sydänsairaus: toinen ruokia

Macaroni-vuoka, jossa on lihaa ja juustoa

Ainekset: pasta (450 g), keitettyä naudanlihaa tai kanaa (200 g), juusto (100g), porkkanat (1 kpl keskikoko.), Raa'at kananmunat (2 kpl.), Keskikokoinen sipuli, kasviöljy, ground musta pippuria, suolaa (2-3 g).

Suolattuun veteen, keitä pasta, tyhjennä vettä. Kasvisöljyssä kevyesti paista raastetut porkkanat ja hienonnetut sipulit. Keitettyä lihaa hienonnettu (kuitujen poikki), raasta juusto.

Rasvaisessa muodossa, laita puolet pasta, sitten porkkanoita sipulia ja lihaa. Panemme loput pasta päälle, kaada kananmuna munat ja peitetään juustoraastetta. Paista uunissa, kuumennetaan 180-185 ° C: seen 20-25 minuuttia.

Puff Leivonnaiset Vihannes Stew

Tämän ruokalajin valmisteluun, joka on ilo syödä ja niille, jotka eivät noudata sydänsairauksien ruokavaliota, tarvitset seuraavat tuotteet:

Perunaa (2 kpl.), munakoiso (1 kpl. Keskikoko), pieni kabachok (normaali tai kesäkurpitsa), paprika (2 kpl.), valkosipuli (2 kynttä) säde tilli, kerma (150-180 g) kasviöljyä (4 ruokalusikallista) suolaa (3 g).

Perunaa, munakoisoa ja kesäkurpitsaa kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Pippuri tulisi puhdistaa siemenistä ja leikata pitkiksi ohuiksi viipaleiksi. Kattilassa tai kattilassa, jossa on paksu pohja, kaada kasviöljy ja aseta vihannekset kerroksittain, suolaamalla ja kaadtamalla silputtuja yrttejä ja valkosipulia. Kaadamme kaikki hapan kermaa ja lähetämme sen kuumaan uuniin 45 minuuttia. Sekoitusta ei suositella valmistuksen aikana.

Pumpkin-porkkana pannukakkuja

Jauhataan 150 g: n kuorittua raakakuorta, samaa työtä, joka on tehty 150 g: lla raakapuuvillaa. Tee puolivalmiste taikina 100-150 ml kefiriä tai paistettua maitoa, yksi muna ja 2-3 rkl jauhoja. Älä unohda lisätä soodaa (veitsen kärjessä) ja teelusikallista rakeista sokeria. Seuraavaksi sinun on laitettava taikina raastettu porkkanoita ja kurpitsa ja sekoita hyvin.

Pannukakkuja paistetaan rasvattomalla paistinpannulla, jota tarjoillaan pöydällä, jossa on hapankermaa.

Hippokratesin "isän lääketieteen" mukaan huumeiden toimet ovat siirtymävaiheita, ja ruokavaliovarojen toiminta on pitkä. Joten sopii siihen, että sydämen sairaus ruokavalio on tärkeä osa hoitoa. Lisäksi pitkäkestoinen hoito, mutta erittäin tehokas. Ja erittäin herkullinen!

Mitä voit syödä sydänsairauksiin?

• Lihavalmisteet (vasikanliha, kani, kana, kalkkuna);
• merikalat ja äyriäiset;
• munat (enintään viisi kappaletta viikossa);
• kasviöljy (oliivi, auringonkukka, maissi);
• vihannekset (tuoreet, höyrytetyt, höyrytetyt);
• riisi, hirssi, tattari, kaurahiutaleet ja ohran viljat, pasta;
• maito ja maitotuotteet (vähärasvainen kefir, käynyt paistettu maito, juokseva maito, smetanahna, tuorejuusto);
• pavut (pavut, herneet, linssit), maissi, perunat (keitetyssä muodossa);
• leipää täysjyväjauhosta;
• tuoreet hedelmät;
• pähkinät, kuivatut hedelmät.

Mitä et voi syödä sydänsairauksissa?

• rasvainen liha ja kala;
• voi, margariini, sisätilojen eläinrasva, porsas;
• tuoreet leipomotuotteet korkeamman luokan jauhoista; - kaikki paistetut;
• rikas liemi;
• säilykkeet, marinadit, suolakurkku (myös hapankaali);
• maustetut kastikkeet ja mausteet;
• vahva tee, kahvi ja kaakao, alkoholijuomat;
• suklaata ja suklaata.