Ruokavalio ruokatorven tyrästä: valikko joka päivä, reseptit

Kun olemme pystyneet arvioimaan kaikkia ruokatorven tyrän ruokavalion hyötyjä ja selvittäneet ruokavalion ominaisuudet ennen leikkausta ja leikkauksen jälkeen tämän patologian yhteydessä, voimme sanoa, että on aika yrittää laatia ruokavaliovalikko vähintään viikoksi. Loppujen lopuksi taudin hoito voi olla melko pitkä, ja koko tämän ajan sinun on noudatettava ruoansulatuskanavan sairauksiin suositeltua ruokavaliota.

Olemme selventäneet, mitkä ruoat ovat sallittuja ja mitkä kiellettyjä ruoansulatuselinten siirtyessä rintaan ja refluksitaudin yhteydessä, mikä tarkoittaa, että voimme tämän tiedon ja hyväksyttävien elintarvikkeiden lämpökäsittelymenetelmien ymmärryksen perusteella helposti luoda viikoittaisen ruokavalion, joka on laskettu kuudelle aterialle päivässä.

Ruokavalio ruokatorven tyrälle päivittäin

Joten mikä voisi olla likimääräinen ruokavaliovalikko viikonpäivien mukaan:

Maanantai

• 1 aamiainen Pehmeästi keitetty kananmuna, 60–80 g vähärasvaista raejuustoa, vihreää teetä
• Toinen aamiainen Paistettu omena, lasillinen mansikka-banaanimehua
• Lounas Kevyt kasvispala, jossa on pala valkoista kananlihaa ilman nahkaa ja krutonkeja, riisipuuroa naudanlihapullan kera
• Iltapäivän välipala Lasillinen jogurttia
• 1 illallinen Foliossa paistettua kalaa suosikkiyrteilläsi, keitettyjen punajuurien ja omenapalojen salaatti, paahtoleipää hiivatonta leipää
• 2. päivällinen Puolikas banaani, vähärasvainen makea juusto kuivatuilla aprikooseilla, omenamehu

Tiistai

• 1 aamiainen Kaurapuuroa marjoilla, pala suolavettä
• Toinen aamiainen Banaanisoufflé
• Lounas: Kurpitsasosekeitto, keitetty tattaripuuro höyrytetyllä kananleikkeellä, nestemäinen hedelmähyytelö
• Iltapäivän välipala: Raejuustopata, omena-porkkanamehu
• 1 illallinen Lihavanukas maitokastikkeella, bergamottiteetä
• 2 illallista Lasillinen vähärasvaista maitoa, maidossa liotettuja keksejä

Keskiviikko

• 1 aamiainen Uunissa paistettuja raejuustokakkuja, jotka on valmistettu raejuustosta ja kaurapuurosta, minttuteetä
• 2. aamiainen Omena-banaanisalaatti, pala pastillia
• Lounas Riisikeitto kukkakaalilla, kurkku- ja vihreän paprikan salaatti, paahtoleipä
• Iltapäivän välipala Raejuustoa hedelmien ja marjojen paloilla
• 1 päivällinen perunamuusia, pala keitettyä kalaa, yhdistelmäkasvissalaatti
• 2 illallista Höyrytetty munakas, yrttitee

Torstai

• 1 aamiainen Maito-riisipuuro, hyytelö
• 2 aamiaista Hunajalla paistettua omenaa, keksejä
• Lounas Kala- ja kasviskeitto, ohrapuuro lihapullilla, vihreä tee
• Iltapäivän välipala: Lasillinen käynyttä paistettua maitoa, vaahtokarkkeja
• 1 illallinen Hyytelösalaatti lihalla ja vihanneksilla,
• 2. päivällinen Lasillinen piimää, keksejä hillolla

Perjantai

• 1 aamiainen Maitoa tattaripuuroa, paahtoleipää, mietoa teetä
• 2 aamiaista 1-2 banaania
• Lounas Naudanlihakeittoa, perunamuusia höyrytetyllä pihvillä ja kasvissalaattia
• Iltapäivän välipala: Rahkasoufflé, hyytelö
• 1 päivällinen Kasvispata (ilman paistettuja vihanneksia), vihreää teetä hunajalla
• 2. päivällinen Maitohyytelö, keksit

Lauantai

• 1 aamiainen Kaurapuuro höyrytettyjen kuivattujen aprikoosien ja hunajan kera, yrttitee
• 2. aamiainen Hunajassa ja raejuustossa paistettu omena, pala suolaliemijuustoa
• Lounas Kasviskeitto, tattaripuuro lihapullien ja maitokastikkeen kera
• Iltapäivän välipala: laiskoja raejuustosta ja mannasuurimoista tehtyjä nyyttejä, hedelmähyytelöä
• 1 illallinen Kala paistettuna vihannesten ja hedelmähyytelön kera
• 2 illallista 50 g raejuustoa, lasillinen jogurttia

Sunnuntai

• 1 aamiainen Maito-riisipuuro, paistettu omena, yrttitee
• Toinen aamiainen: Keitettyjen punajuurien ja kuivattujen aprikoosien salaatti
• Lounas: Kana- ja kasvissosekeittoa, ohrapuuroa höyrytetyllä pihvillä
• Iltapäivän välipala Kaurapuuroa raejuustolla ja hedelmillä
• 1 illallinen Keitettyjen vihannesten ja lihan salaatti, hyytelö
• 2. päivällinen Hedelmäsalaatti jogurtilla, kamomillateetä

Ruokatorven tyrän hoitoon on tarjolla monia vaihtoehtoja dieettimenussa, koska tuotteiden valikoimaa voidaan pitää varsin riittävänä. On kuitenkin otettava huomioon, että toipumisaikana sopivat paremmin kasvissalaatti, padat ja jälkiruoat, kun taas kermakeitto, hyytelö ja nestemäiset ruoat ovat varsin hyväksyttäviä ruokatorven tyrän pahenemisvaiheessa.

Internetistä löytyy paljon reseptejä vähäkalorisiin ruokiin terveellisistä tuotteista, jotka sopivat erinomaisesti ruokavalioon. Mutta sairaus on jonkin verran helpompi kestää, jos koet sen mielikuvituksen sysäyksenä, koska samasta tuotevalikoimasta voi keksiä useita täysin erilaisia ruokia, joiden maku riippuu valmistustavasta ja aromiaineista (hedelmät, vihreät, kuivatut yrtit).

Esimerkiksi suosittua dieettiruokaa "paistettu omena" voi monipuolistaa lisäämällä leikattuun onteloon hunajaa, raejuustoa ja kuivattuja aprikooseja. Ja englantilaisten niin rakastaman kaurapuuron valmistukseen on vielä enemmän vaihtoehtoja. Se on herkullista sekä maidon että veden kanssa, hunajalla ja erilaisilla hedelmä- ja marjatäytteillä. Kaurapuuroa voi lisätä juustokakkuihin ja -pataan, ja siitä voi leipoa maukkaita ja terveellisiä kaurakeksejä jauhamalla ne ensin jauhoiksi, jotta paistamisen jälkeen ei muodostu kovia paakkuja.

Kasvissalaatteja valmistettaessa voit maustaa ne pienellä määrällä Himalajan vaaleanpunaista suolaa, joka lisää ruokiin tietynlaista pikanttisuutta. Kastikkeena voit käyttää korkealaatuisia puhdistettuja kasviöljyjä ja vähärasvaista jogurttia. Tämä yhdistelmä ei pilaa ruoan makua millään tavalla, vaan päinvastoin tuo siihen hienovaraisia maitomaisia vivahteita. Ja yhdessä kananmunankeltuaisen kanssa öljy ja jogurtti ovat varsin varteenotettavia kilpailijoita majoneesille ja voivat korvata sen keitetyistä vihanneksista valmistetuissa salaateissa. Remission aikana voit lisätä kastiketta tuoreista vihanneksista valmistettuihin salaatteihin.

Hedelmäsalaatteja voi maustaa jogurtilla ja hunajalla. Myös raejuusto sopii hyvin näiden tuotteiden kanssa ja siitä tulee vähemmän kuivaa ja mautonta, ja lisäämällä siihen hedelmiä ja marjoja saat aidon ravintolajälkiruoan.

Suolan ja sokerin puutetta dieettiruoissa voidaan korvata hunajalla, luonnollisilla miedoilla mausteilla, aromaattisilla yrteillä ja annoksen kauniilla muotoilulla. On todistettu, että kauniisti koristeltu annos tuntuu ruokahalukkaammalta ja maukkaammalta kuin epäjärjestyksessä oleva kasviskasa tai hillolla tai hedelmillä sekoitettu raejuusto. Mutta kannattaa piirtää hymyilevät kasvot lautaselle, jossa on raejuustoa samoilla hedelmillä ja hillolla, ja elämä tuntuu paljon mielenkiintoisemmalta ja kirkkaammalta sairaudesta ja dieettitarpeesta huolimatta.

Reseptejä ruokatorven tyrälle

No, jokainen voi haaveilla ruokien koristelusta omin avuin, mutta reseptien kanssa se on vaikeampaa. Kaikki eivät ole taitavia kokkeja ja tiedä, mitkä tuotteet sopivat yhteen ja mitkä on parempi käyttää eri annoksissa. Annamme muutamia hyödyllisiä ja maukkaita reseptejä alkuruokiin, pääruokiin ja jälkiruokiin, jotka voidaan sisällyttää ruokatorven tyrän ruokavalioon.

Kasvissosekeitto

Ainesosat:

Kurpitsa - pala, paino 500-600 g

Perunat – 2 kpl (isot)

Vesi - 1 lasi

Maito laimennettuna vedellä yhtä suurina osina - 2 lasillista

Suosikki mausteet ja persilja

Kuori kurpitsa ja perunat, leikkaa ne pieniksi paloiksi, lisää vesi ja hauduta kannen alla, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Kaada kattilan sisältö tehosekoittimeen (tai siivilöi) ja soseuta.

Keitä vedellä laimennettu maito, lisää soseemme, kiehauta ja vähennä lämpöä. Lisää keitto-soseeseen hieman suolaa ja mausteita ja keitä vielä noin 10 minuuttia.

Ennen tarjoilua ripottele annoksen päälle hienonnettua persiljaa tai tilliä.

Voit tehdä muita sosekeittoja tämän reseptin pohjalta, esimerkiksi käyttämällä porkkanoita tai kesäkurpitsaa kurpitsan sijaan. Jos lisäät hieman sokeria suolan sijaan, saat makean ruoan, joka sopii hyvin aamiaiseksi tai lounaaksi. Jos teet sosekeiton, joka perustuu vain kurpitsaan, se on erittäin maukasta hunajalla makeutettuna.

Lihavanukas mannasuurimoilla

Emme ilmoita ainesosien määrää tässä herkullisessa ruokalajissa, joka kylläisyydestään huolimatta sulaa melko helposti ruoansulatuskanavassa. Annamme lukijoille mahdollisuuden kokeilla mittasuhteita ja valita juuri ne, jotka tekevät vanukkaasta mureimman ja houkuttelevimman.

Lihavanukkaan valmistaminen ei ole vaikeaa. Sen pohjana on naudanliha, joka on ensin hienonnettava pari kertaa. Keitä seuraavaksi ohutta mannaryynipuuroa vedessä tai laimennetussa maidossa lisäämällä hieman suolaa ja tarkkailemalla huolellisesti, ettei siihen muodostu karkeita paakkuja.

Kun mannasuurimopuuro on jäähtynyt, lisää siihen valmistettu liha ja sekoita hyvin. Ota nyt raaka kananmuna, erota keltuainen valkuaisesta ja vatkaa valkuainen sähkövatkaimella tai vispilällä kovaksi vaahdoksi. Kaada keltuainen mannasuurimo-lihaseokseen, sekoita, lisää hieman suolaa ja lisää vasta sitten varovasti vaahdotetut valkuaiset. Aineksia ei voi nyt sekoittaa voimakkaasti, vaan se on tehtävä hitaasti ja mahdollisimman huolellisesti, muuten vanukkaalla ei ole tarvittavaa huokoista rakennetta.

Laita seos voideltuun vuokaan, tasoita vuoan yläosa varovasti ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 20 minuutiksi. Valmiin vanukkaan voi kaataa lihaliemeen tai tarjoilla maitokastikkeen kanssa.

Voit myös tehdä kasvisvanukasta tällä reseptillä käyttämällä lihan sijaan suosikkivihanneksiasi. Jos teet vanukkaan porkkanoista, jotka silppuat tehosekoittimessa tai raastelet hienolla raastimella, voit tehdä siitä makean.

Yhdistetty kasvissalaatti

Ainesosat:

Kiinankaali – 50 g

Perunat – 2 kpl.

Kananmuna – 1 kpl.

Kurkku – ¼ kpl.

Kasviöljy (kasvi-, oliivi-) – 1 tl.

Jogurtti – 2 rkl.

Hienonna kiinankaali, ripottele kevyesti suolaa ja vaivaa käsin, kunnes mehu vapautuu. Keitä perunat ja muna, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi (voit raastaa ne karkealla raastimella). Raasta kurkku tai leikkaa se pieniksi kuutioiksi (voit leikata ne ohuiksi viipaleiksi).

Munien sijaan salaattiin voi lisätä pieniä paloja suolaliemijuustoa, joka sopii hyvin kiinankaalin kanssa.

Sekoita kaikki ainekset, lisää kasviöljy ja jogurtti, ripottele päälle Himalajan suolaa (meri-, jodi- tai tavallista pöytäsuolaa) ja koristele suosikkiyrteilläsi.

Diet Vinaigrette

Tässä reseptissä emme myöskään ilmoita mittasuhteita, koska tämäntyyppinen salaatti on tuttu lähes kaikille ja jokainen valmistaa sen omalla tavallaan ottamalla tuotteita niissä yhdistelmissä ja määrissä, jotka heistä tuntuvat eniten ruokahaluisilta.

Klassinen salaatinkastike sisältää välttämättä keitettyjä perunoita, porkkanoita ja punajuuria, jotka on leikattu kuutioiksi. Poistamme reseptistä sipulit ja korvaamme suolakurkut tuoreilla tai happamalla omenalla. Proteiiniruokien ystävät voivat lisätä salaattiin hienonnettua kanaa tai kovaksi keitettyä kananmunaa. Yhdistämällä eri tuotteita saat useita erilaisia annoksia joka päivälle.

Mausta valmis salaatti suosikki kasviöljylläsi, lisää halutessasi hieman jauhettua paprikaa tai korianteria ja ripottele päälle silputtua persiljaa tai tilliä.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Raejuustosoufflé (laihdutus)

Ainesosat:

Raejuusto, jonka rasvapitoisuus on enintään 2 % - 400 g

Vähärasvainen maito – 100 g

Gelatiini - 15 g

Luonnonhunajaa (tai sokeria) – 1-2 rkl.

Vesi – 1 lasi

Liota liivatetta vedessä puoli tuntia ja laita se sitten miedolle lämmölle. Hiero raejuusto siivilän läpi ja sekoita hunajan kanssa. Lisää rahkamassa kuumennettuun ja täysin liuenneeseen liivateeseen, sekoita ja lähetä tehosekoittimeen.

Kaada pilkottu ja hieman vatkattu massa muottiin ja laita jäähtyneenä jääkaappiin. Pidä valmis suflee lämpimänä ennen käyttöä (kylmiä ruokia ei suositella ruokatorven tyrän yhteydessä) ja koristele hedelmillä ja marjoilla tai valele päälle kevyesti hilloa ennen tarjoilua.

Ruokavaliojuustokakut aamiaiseksi

Tämä ruokalaji valmistetaan ilman jauhoja ja sokeria, ja tästä huolimatta se osoittautuu yllättävän herkulliseksi ja sopii täydellisesti ruokavalioon.

Ainesosat:

Vähärasvainen raejuusto – 300 g

Kaurajauhoja (voit jauhaa kaurahiutaleita kahvimyllyssä) – 20 g

Keskikokoinen banaani – 1 kpl

Tuore kananmuna – 1 kpl.

Höyrytä raejuusto siivilän läpi. Muussaa banaani huolellisesti haarukalla, kunnes siitä tulee tahnaa. Sekoita kaikki ainekset ja muotoile raejuustotaikinasta pieniä palloja, jotka sitten asetetaan leivinpaperille ja painellaan hieman alas, jolloin niistä muodostuu siistejä litteitä kakkuja.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita syrniki siihen 40 minuutiksi. Tällaiset rahkaleivokset ovat erittäin maukkaita jogurtin, hedelmä- ja marjakastikkeen tai mehujen kanssa.

Herkullinen raejuustopata hedelmillä

Ainesosat:

Vähärasvainen raejuusto, siivilän läpi hierottuna – 250 g

Tuoreet kananmunat – 2 kpl.

Smetana – 1 rkl.

Sokeri – 2-3 rkl.

Tärkkelys – 1 rkl.

Sekoita kaikki ainekset paitsi kananmunanvalkuaiset, jotka on erotettava keltuaisista, ja vatkaa haarukalla, kunnes sokeri liukenee. Vaniljan maun saamiseksi voit korvata osan sokerista vaniljalla tai lisätä hieman vanilliinia.

Valkuaiset on vatkattava kiinteäksi vaahdoksi ja sekoitettava varovasti rahkamassaan. Halutessasi voit lisätä myös tuoreita omenoita tai kuivattuja aprikooseja.

Laitamme valmisteen voideltuun muotoon, tasoitamme sen ja lähetämme sen uuniin puoleksi tunniksi, joka on esilämmitetty 190-200 asteeseen.

Paistinpannu osoittautuu erittäin mureaksi eikä kuivaksi, joten se menee erittäin hyvin myös ilman erilaisia lisäaineita kastikkeiden ja juomien muodossa.

Halutessasi voit löytää monia muita reseptejä terveellisistä, helposti sulavista ruoista, jotka ansaitsevat paikkansa ruokatorven tyrän ruokavaliossa. Jos katsot tarkkaan, nämä ruoat ovat hyvin samankaltaisia kuin ne, joita valmistamme lapsillemme, jotta he kasvaisivat vahvoiksi ja terveiksi.

Mutta mikä äiti laittaisi lapselleen jotain pahaa tai epäterveellistä? Tietenkin ei. Joten lopulta ruoansulatusongelmista kärsivän henkilön ruokavalio osoittautuu täydelliseksi ja edistää toipumista, tekee ruoansulatusprosessista miellyttävämmän ja normalisoi vatsaontelon paineen.

[ 5 ]