Miten nikkeli vaikuttaa kehoon?

Sana "nikkeli" tarkoittaa - älä koskaan arvata! - paha. Tämä mikroelementti sai nimensä saksalta sanasta Nickel - nimeltään vuoren paha henki, joka oletettavasti heitti mineraaleihin kuparimalmia. Kun tämä malmi sulatettiin sulattoissa, siitä vapautui arseenin myrkyllisiä kaasuja, minkä vuoksi erittäin pitkä nikkeli pidettiin hyvin haitallisena aineena. Miten nikkeli todella vaikuttaa kehoon?

[1], [2]

Onko todella vaarallista nikkeliä?

Ruotsin mineraalilääkäri Krondstedt löysi tämän mikroravinteisen vuonna 1751. Mutta nikkeliä kohtaan ei löytynyt mitään hyötyä ihmisruumiille vasta 1970-luvulla. Myöhemmin, kuten kävi ilmi, nikkeli tarvitsi kehoa vain hyvin pieninä määrinä. Nikkeli pitkään ei tunnistanut, koska sillä on erittäin suuri myrkyllisyys, toisin sanoen sillä voi olla vakavia haittavaikutuksia terveyteen. Niinpä lisäaineita, joissa on ylimääräisiä nikkeliannoksia, tarvitaan harvoin, ja yleensä henkilö saa sen tarpeeksi tavallisessa valikossa.

Mitä nikkeliä näyttää?

Nikkeli on metalli, joka on yleensä maalattu hopeavärillä. Nikkeliä yhdistetään usein muihin metalleihin, jolloin muodostuu seoksia, joita kutsutaan seoksiksi. Nikkeliä on maaperän kuoressa, mikä tarkoittaa sitä, että sen sisältämää vettä, maaperää, ilmaa ja ruokaa löytyy tietty määrä. Suurin osa kehon nikkelistä tulee elintarvikkeista, jotka sisältävät tätä hivenaineosia. Voit myös saada nikkeliannoksen tupakoinnin haittavaikutuksena.

Nikkeli elintarvikkeissa

Joissakin elintarvikkeissa on nikkeliä, mutta hyvin pieniä määriä. Disease Control and Prevention -keskuksen mukaan amerikkalaiset kuluttavat päivittäin noin 170 μg nikkeliä, kun he syövät tavallisia elintarvikkeita. Nikkelin suurimmat pitoisuudet ovat suklaa, soija, pähkinät, kaurahiutaleet. Myös vesijohtovettä ja savukevettä sisältävät pienen määrän nikkeliä. Kolikon käsittely merkitsee myös pienen määrän nikkeliä, kun otat käsiesi kolikot, nikkeli tunkeutuu verenkiertoon ihon läpi.

Nikkelin hyödylliset ominaisuudet

Nikkeli on osa jokaisen kehon solua. Se on tärkeä osa tiettyjen proteiinien metaboliaa ja voi edistää hormonien, lipidien ja solukalvojen tuotantoa. Nikkeliä käytetään myös elimistämme glukoosin muuntamiseen energiaa.

Kirjan mukaan terveellinen ravitsemus, kunto ja urheilu pieni määrä nikkeliä auttaa kehomme muodostamaan entsyymejä, jotka kiihdyttävät kemiallisia reaktioita kehossa, erityisesti auttaa uusien nukleiinihappojen ja DNA: n muodostumisessa.

Nikkelin myrkyllisyys

Liikaa nikkeliä pidetään erittäin myrkyllisenä ja sillä voi olla kielteisiä terveysvaikutuksia. Yleisin haittavaikutus nikkeli - on allerginen reaktio siihen, rekisteröity mukaan Centers for Disease Control. Getting liikaa nikkeliä elimistössä voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä, lisääntynyt punasoluja, munuaisten stressi, krooninen keuhkoputkentulehdus, laskivat keuhkojen toimintaa, ja joissakin tapauksissa, ja keuhkosyöpää.

Nikkelin myrkylliset vaikutukset

Juomavesi, jolla on suuri määrä nikkeliä, noin 250 hiukkasta kohti miljoonia, voi aiheuttaa ongelmia munuaisten ja verisolujen kanssa, mutta tämä on harvinainen ilmiö. Nikkeliyhdisteitä sisältävän savun tai pölyn hengittäminen voi tapahtua, jos työskentelet vaarallisella teollisuudella tai ympäristöystävällisillä alueilla. Tämä voi johtaa keuhkojen toiminnan vähenemiseen, keuhkoputkentulehdukseen ja lisääntyneeseen keuhkosyövän ja syövän riskiin.

Ravintolisät

Nikkeliä sisältävä ruuanvalmisteinen ruokavalio voi lisätä nikkelin saannin korkeiden tasojen aiheuttamia sivuvaikutuksia. Jos olet allerginen nikkeliin, vältä nikkeliä sisältäviä elintarvikkeita ja koruja. Tällä hetkellä ei ole suositeltavaa päivittäistä nikkeliannosta, mutta kansallisen maatalouskirjaston mukaan nikkelinsä suurin sallittu taso on 1 mg aikuisilla.

Pienet nikkeliannokset kehossa - tämä on normaalia, mutta sen lisääntynyt taso voi liittyä mahdollisesti haitallisiin ympäristövaikutuksiin.

[3]

Nikkelin fysiologinen käyttö

Nikkeli on tärkeä monille eläimille. Esimerkiksi rotilla ja kanilla on oltava nikkeliä ruokavalioon maksasairauden ehkäisemiseksi. Ei ole vielä tiedossa, onko nikkelipuutos tärkeä ihmisen terveydelle. Yhdysvaltain tietopalvelun mukaan nikkelin alhainen taso kehossa liittyy munuais- ja maksasairauksiin. Nikkeli voi myös olla osa erikoistuneiden proteiinien toimintaa, joita kutsutaan entsyymeiksi.

Nikkelin allergia

Yleisin tapa negatiivisen vaikutuksen nikkeli ihmiskehoon on allergisia reaktioita. Allergia nikkeliin aiheuttaa usein kosketusihottumaa, joka on ihon ihottuma. Tämä tapahtuu, kun kosketat nikkeliä. Tämä reaktio tapahtuu yleensä 12 - 48 tunnin kuluttua siitä, kun olet joutunut nikkeliin. Se voi vaikuttaa ikäihmisiin. Iho voi muuttua punaksi, kuivaksi ja kutinaiseksi, ja hikoilu saattaa aiheuttaa allergisen reaktion nikkeliin. Allergiaa nikkeliin voidaan hoitaa OTC-lääkkeillä.

Allergia nikkeliin ilmenee kosketusihottumana, yleensä käsissä. Nikkeli vaikuttaa henkilöön, joka on kosketuksissa koruihin, nappeihin, kiinnikkeisiin, kosmetiikkaan ja pesuaineisiin, mutta jotkut elintarvikkeet sisältävät nikkeliä ja voivat aiheuttaa pahenemista, jos niitä käytetään. Suurin osa nikkelipitoisista elintarvikkeista, lukuun ottamatta simpukoita, ovat jyvät, pähkinät ja palkokasvit, jotka ovat absorboineet nikkeliä maaperästä. Nikkelin alhainen ruokavalio voi olla terveempi ja tasapainoisempi.

Tuotteet, joilla on alhainen nikkelipitoisuus

On tärkeää sisällyttää valikossa ravinnonlähteitä alhainen nikkelipitoisuus, ja välttää elintarvikkeita runsaasti sen sisältöä. Valmistamia lievästi nikkelipitoisuus sisältää naudanlihaa, kinkkua, kanaa, kurkkua, juustoa, maitoa, jogurttia, sipulia, kaalia, pinaattia, salaattia, maissi, kurpitsa, porkkanat, omenat, päärynät ja mansikat.

Muita nikkelipitoisia elintarvikkeita ovat maksa, munuaiset ja makkarat, mutta näitä ruokia ei saa syödä välittömästi, vaan pienissä osissa, jos haluat pitää kiinni terveellisestä ruokavaliosta. Nämä proteiinin lähteet, joissa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia, tulisi kuluttaa kohtuullisina määrinä.

Suklaa / kaakaojauhe

Mukaan viraston myrkyllisille aineille ja Disease rekisteröinti, suklaa on yksi korkean nikkelin tuotteita. Punakoiso suklaa sisältää nikkeliä pitoisuutena 2,6 g / g, maito suklaa sisältää nikkeliä pitoisuutena 1,2 g / g ja puhdasta kaakaojauhetta käsittää nikkeliä pitoisuutena 9,8 ug / g nikkelipitoisuus suklaa on korkea, sillä tehokas muuntaminen prosessi ja jatkuva kosketus ruostumattomasta teräksestä valmistettujen koneiden kanssa.

[4]

Cashewpähkinä

Cashews sisältää myös suhteellisen suurta nikkelipitoisuutta. Nikkeli-cashewpähkinöiden pitoisuus on 5,1 μg / g. Cashewpähkinöiden kulutus voi tuoda mukanaan terveydellisiä etuja, kuten sappikivien estämisen, sydän- ja verisuonitautien kehittymisen sekä luu- ja lihasten terveydentilan ylläpitämisen.

[5]

Pavut

Punapavut ovat toinen ravitsemuksellisesti rikas lähde, jossa on nikkelipitoisuutta. Punaisten papujen pitoisuus n. 0,45 μg / g. Pavut ovat myös erittäin hyvä proteiinin, kuidun, folaatin ja magnesiumin lähde, jolla voi olla terveydelle edullinen vaikutus. Paa'an kulutus on hyödyllistä sydänterveydelle ja verensokerin säätelylle.

Pinaatti

Pinaatti sisältää suuren määrän luonnollista nikkeliä 0,39 μg / g. Pinaatti on myös erinomainen lähde monille vitamiineille ja kivennäisaineille, kuten K-vitamiini, A-vitamiini, kalsium ja kalium. Pinaattien kulutus tuo mukanaan monia hyödyllisiä ominaisuuksia, kuten kehon anti-inflammatorista aktiivisuutta ja syövän ehkäisyä sekä antioksidanttien korkeaan pitoisuuteen liittyviä seurauksia.

Nikkeli on elementti, joka luonnollisesti esiintyy maaperässä ja monissa elintarvikkeissa ja juomissa. Yhdysvaltain Nickel Institutein mukaan tietty määrä nikkeliä on tärkeä siementen itävyydelle ja oikealle kasvulle.

Yhdysvaltojen nikkeli-instituutti kertoo myös, että nikkelillä on tärkeä rooli kunnollisten ravinteiden ylläpitämisessä maapallon maaperässä. Voit olla allerginen nikkelille, mikä voi johtaa ihoreaktioihin. Jos sinulla on tämä allergia, sinun on ehkä seurattava nikkelin saantia. Nikkelin määrä elintarvikkeissa riippuu maaperästä, jossa tämä elintarvike on kasvanut, ja torjunta-aineista, joita käytetään elintarvikelaitteissa. Jotkut elintarvikkeet ja juomat, joita käytät, voivat sisältää nikkeliä.

Kaurapuuro, pähkinät ja kuivatut hedelmät

Nikkeliä löytyy tuotteista, kuten kaurahiutaleista, pähkinöistä ja kuivatuista hedelmistä, kuten aprikooseista. Nämä tuotteet sisältävät pienen määrän nikkeliä. Tutkimukset osoittavat, että nikkelin läsnäolo kehossa voi auttaa säilyttämään terveellisen kalsiumin määrän veressä. MayoClinic.com ilmoittaa, että jos olet allerginen nikkelille, saatat joutua rajoittamaan nikkelipitoisten tuotteiden kulutusta. Ota yhteys lääkäriisi keskustelemaan sopivista nikkelisulujen määrästä.

Juomat nikkelillä

Olut, tee, kahvi ja kaikki tämä yhdessä voi olla nikkelin lähde. Nikkelin kulutus ruoan lähteistä voi aiheuttaa dermatiitin pahenemista. Tämän välttämiseksi tai nikkelin mahdolliselle allergialle voit ohjata tai rajoittaa näiden nikkelipitoisten juomien kulutusta.

Säilykkeet

Säilykkeet ovat nikkelin lähde. Säilykkeisiin voi sisältyä papuja, vihanneksia, hedelmiä ja kalaa. Jos olet allerginen nikkeliä kohtaan, kannattaa rajoittaa nikkeliä sisältävien säilöttyjen tuotteiden kulutusta.

[6], [7]