Älykäs ruoka saa sinut tuntemaan olosi täyteen nopeammin
Viimeksi tarkistettu: 16.10.2021
Kaikki iLive-sisältö tarkistetaan lääketieteellisesti tai se tarkistetaan tosiasiallisen tarkkuuden varmistamiseksi.
Meillä on tiukat hankintaohjeet ja vain linkki hyvämaineisiin mediasivustoihin, akateemisiin tutkimuslaitoksiin ja mahdollisuuksien mukaan lääketieteellisesti vertaisarvioituihin tutkimuksiin. Huomaa, että suluissa ([1], [2] jne.) Olevat numerot ovat napsautettavia linkkejä näihin tutkimuksiin.
Jos sinusta tuntuu, että jokin sisältö on virheellinen, vanhentunut tai muuten kyseenalainen, valitse se ja paina Ctrl + Enter.
Tutkijat aikovat luoda kemiallisia lisäaineita, jotka tekevät henkilön aivoista tuntea kyllästyneensä ennemmin - tutkijat odottavat, että älykkäät elintarvikkeet voivat tavata ihmisiä hillitsemään ruokaa.
Tutkimuksen suorittaa kansainvälinen asiantuntijaryhmä, joka työskentelee Euroopan Unionin käynnistämässä Full4Health-hankkeessa.
"Älykkäät" ruokaa, jota aiomme pystyä saada ihmisiä maltillista kemian tasolla", - hän sanoo tutkimuksen johtaja, Aberdeenin yliopiston Officer (UK) Julian Mercer (Julian Mercer), jonka sanat raportoidaan.
Mukaan tiedemies, ruoka sisältää aineita, jotka aiheuttavat yleensä aivot tuottamaan tunne kyllästyminen, ja tämä tunne ei tule myöhässä, kuten on laita normaali imeytymistä ruokaa, ja täsmälleen sillä hetkellä, kun henkilö saa tarpeeksi kaloreita.
Käsitteen mukaan, jonka tutkijat aikovat soveltaa käytännössä, "älykkäät" elintarvikkeet sisältävät erityisiä kemikaaleja, jotka muistuttavat hormonien kyllästymisindikaattoreita, joiden pitoisuus henkilön veriplasmassa kasvaa syömisen jälkeen.
"Tiedämme, että ravintoaineiden vuorovaikutuksessa suoliston solujen kemiallisen tasolla Tuloksena erittävät hormoneja, jotka toimivat kemiallisen." Lähettiläitä "tiedottaminen aivoille viesti" vatsa on täynnä ", - sanoi työntekijä yliopiston Kööpenhamina (Tanska), Jens Holst (Jens Holst), joka on sanomalehdellä.
Tietäen tämän "kemian postin" periaatteen, tutkijat pystyivät purkamaan "viestit". Ruokinnan säätelemiseksi täytetään entero-glukagonin molekyylejä (sitä kutsutaan myös glukagonin kaltaiseksi peptidiksi 1), jonka sisältö ihmisen veriplasmassa kasvaa 5-10 kertaa.
"On olemassa useita kemikaaleja -" .. Värikylläisyys hormonit", jonka pitoisuus veriplasmassa lisääntyy jyrkästi aterian jälkeen Tiedämme vain muutamia sisältämistä kemiallisista aineista elintarvikkeita, jotka aiheuttavat niitä entistä aktiivisemmin tältä pohjalta, toivomme luoda keinotekoista lisäainetta, joka voi olla lisää ruokaan ", lisäsi Mercer.